5 motivos que fazem o vidro de borossilicato resistir a altas temperaturas

O uso de vidro de borossilicato em potes, formas e utensílios domésticos mudou a maneira como muitas cozinhas lidam com o forno e o congelador, pois esse material permite que um recipiente saia do frio intenso do freezer diretamente para o calor do forno sem se fragmentar, graças à sua composição especial e ao baixo coeficiente de dilatação térmica.

O que é vidro de borossilicato e por que ele é diferente do vidro comum?

O vidro de borossilicato é formado principalmente por sílica e óxido de boro, além de outros óxidos em menores proporções, o que resulta em baixa dilatação térmica. No vidro comum, usado em garrafas e copos simples, a dilatação é maior, aumentando tensões internas e risco de trincas em variações bruscas de temperatura.

Por ser mais estável frente ao calor e ao frio, o borossilicato é amplamente empregado em laboratórios, utensílios de cozinha e componentes industriais. Em todos esses contextos, busca-se um material seguro, resistente e capaz de suportar aquecimentos e resfriamentos frequentes sem se romper com facilidade.

Confira abaixo um vídeo no canal do Youtube Erica Jamille Casa Arrumada que mostra detalhes sobre como funciona o vidro de borissilicato:

Por que o pote de vidro de borossilicato não explode ao mudar de temperatura?

Quando um pote sai do congelador e vai ao forno, partes do recipiente aquecem em ritmos diferentes, gerando tensões internas. No vidro de borossilicato, a baixa dilatação térmica reduz essas tensões, diminuindo o risco de ruptura súbita, desde que respeitados os limites de uso recomendados pelo fabricante.

A estrutura do borossilicato permite rearranjos mais estáveis frente à variação de temperatura, e o design dos potes é pensado para distribuir melhor o calor. Bordas reforçadas, fundos planos e espessura uniforme evitam pontos de concentração de tensão, favorecendo a resistência ao choque térmico.

Quais são os riscos ao levar vidro do congelador diretamente ao forno?

Mesmo resistente, o vidro de borossilicato tem limites de temperatura e pode quebrar se for usado de forma inadequada, principalmente em choques térmicos extremos ou após danos mecânicos. Fabricantes costumam indicar faixas de trabalho que podem ir de temperaturas negativas até cerca de 300 °C, variando conforme o produto.

Algumas situações específicas aumentam o risco de falhas e exigem atenção redobrada durante o uso em cozinhas domésticas e profissionais. Entre os fatores que podem comprometer a segurança do pote de vidro, destacam-se:

• Impactos ou quedas anteriores, que geram trincas ou lascas quase invisíveis, mas enfraquecem o material.
• Diferenças extremas e localizadas de temperatura, como apoiar o fundo muito frio em uma grade metálica super aquecida.
• Contato com chama direta ou resistência elétrica, para o qual a maioria dos potes de cozinha em borossilicato não é projetada.
• Uso fora das especificações do fabricante, ignorando limites de temperatura e orientações de aquecimento e resfriamento.

Quais são as principais vantagens do vidro de borossilicato na cozinha?

Além da resistência ao choque térmico, o vidro de borossilicato apresenta ótima estabilidade química, não reagindo com alimentos nem liberando substâncias que alterem sabor ou odor. Por isso, é muito usado em laboratórios e em recipientes para preparo, armazenamento e reaquecimento de refeições.

A transparência facilita visualizar o alimento no forno, na geladeira ou no freezer, ajudando no controle do ponto de cozimento e na organização. Bem cuidado, sem quedas e dentro das especificações, um pote de borossilicato pode durar anos, permitindo que o mesmo recipiente seja usado para congelar, assar e servir com praticidade e segurança.