Mamma mia! 4 brasileiros estão entre os melhores pizzaiolos do mundo

Entre os 100 melhores pizzaiolos do mundo em 2024, eleitos pelo ranking The Best Pizza, quatro são brasileiros. 

A lista, realizada em Milão, na Itália, que é praticamente a “Copa do Mundo” das pizzas, faz parte do prestigiado The Best Chef Awards, responsável também por eleger os 100 melhores chefs do planeta.

Quem são os brasileiros considerados os melhores pizzaiolos do mundo?

Entre os nomes mencionados, o destaque brasileiro vai para Fellipe Zanuto, que conquistou a 42ª posição. Ele comanda a famosa A Pizza da Mooca, que tem duas unidades em São Paulo, nos bairros Mooca e Pinheiros.

Suas pizzas, no estilo napolitano, são um sucesso por onde passam. Além de ser o chef das redondas, Fellipe é também o cérebro por trás do restaurante Hospedaria, especializado em cozinha de imigrantes, e da Da Mooca Pizza Shop, a primeira pizzaria de estilo romano da capital paulista.

Logo atrás, na 56ª posição, está Matheus Ramos, chef à frente do QT Pizza Bar em Cerqueira César, também em São Paulo. Além das pizzas incríveis, o local é conhecido pelos ótimos drinques que acompanham as redondas. E olha só, no ano passado ele já tinha aparecido no ranking, mas na 67ª posição. Ou seja, Matheus está subindo cada vez mais!

Na 72ª posição, é a vez de Dani Branca brilhar. Ele assina o menu da Soffio Pizzeria, no bairro Campo Belo, em São Paulo, e também comanda a Paestum Forneria Pizza e Pasta em Guaratinguetá, no Vale do Paraíba. Nascido em Salerno, na Itália, Dani está no Brasil desde 2005, trazendo suas raízes italianas diretamente para o forno. E como prova do talento, ele já estava no ranking anterior, na 79ª posição.

Fechando a lista dos brasileiros, Pedro Siqueira garantiu o 79º lugar. Ele é o chef por trás da Ella Pizzaria, no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, que já foi eleita uma das melhores da cidade. A especialidade da casa? Pizzas artesanais com massa fininha e borda alta, do jeitinho que os cariocas adoram.

E quem são os grandes campeões? Confira o top 10  

Franco Pepe – Pepe in Grani (Itália);
Jorge Sastre e Rafa Panatieri – Sartoria Panatieri (Espanha);
Simone Padoan – I Tigli (Itália);
Gabriele Bonci – Pizzarium (Itália);
Francesco Martucci – I Masanielli (Itália);
Jacopo Mercurio – 180Grammi Pizzeria Romana (Itália);
Daniele Cason – The Pizza Bar on 38th (Japão);
Roberto Davanzo – Bob Alchimia a Spicchi (Itália);
Tsubasa Tamaki – Pizza Studio Tamaki (Japão);
Amalia Constantini – Mater (Itália).

Brasil também é destaque entre as pizzarias 

Recentemente, outro ranking também destacou as pizzarias brasileiras: cinco delas entraram na lista das 100 melhores do mundo no 50 Top Pizza World, em setembro.

A votação do The Best Pizza Awards é pra lá de criteriosa. Isso porque quem decide são os próprios chefs da lista e um grupo de especialistas da área.

Durante o processo, eles escolhem seus favoritos numa pesquisa online, onde dão notas que vão de 10 a 100 para até 10 pizzaiolos. E para prêmios especiais, os eleitores podem votar em dois nomes – o primeiro recebe 100 pontos e o segundo, 50.

Ah, detalhe: ninguém pode votar em si mesmo, claro! Depois de enviada, a votação é final e a organização só conhece os resultados no final do processo.