Almôndegas da mamma; aprenda a fazer
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Detalhes da Receita
6 pessoas
Muito fácil
Aprenda o passo a passo completo para fazer almôndegas macias, versáteis e cheias de sabor, perfeitas para qualquer refeição
Nunca é tarde para aprender a fazer almôndegas! Esse delicioso bolinho de carne moída é incrivelmente versátil e combina com uma infinidade de acompanhamentos. Ele pode ser a estrela de um clássico prato de macarrão com molho de tomate, rechear um sanduíche de queijo e até mesmo ser a base de um plano alimentar com foco em proteína, especialmente quando feitas com patinho.
A grande vantagem das almôndegas é a praticidade. Você pode prepará-las, temperar, modelar e congelar para ter sempre uma proteína fresca à mão, pronta para ser refogada e servida em minutos.
Porém, o segredo para almôndegas perfeitas não está apenas em misturar e modelar. Para que fiquem deliciosas e macias, é essencial dar a liga correta à massa. A adição de um ovo e um pouco de farinha de rosca faz toda a diferença. O ovo ajuda a unir os ingredientes, enquanto a farinha de rosca garante a maciez, evitando que as bolinhas fiquem duras e secas.
Descubra agora mesmo como preparar essa receita de almôndegas imperdível e adicione um toque de sabor e praticidade às suas refeições!
- Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 1 xicará de cebola picada
- 150 gramas de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de ovo
- 1 pitada de sal
- 395 gramas de molho de tomate
- Como fazer
- 1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a cebola picada, o sal, a pimenta e um fio de azeite. Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando bem, até que a massa fique firme o suficiente para modelar.
- 2. Com as mãos, enrole pequenas bolinhas uniformes. Em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas em fogo alto para selar a superfície e criar uma casquinha dourada. Retire e reserve-as.
- 3. Em outra panela, aqueça o molho de tomate em fogo baixo. Se preferir, use a mesma panela em que selou as almôndegas (depois de eliminar o excesso de azeite) para aproveitar o sabor que ficou no fundo.
- 4. Adicione as almôndegas reservadas ao molho de tomate. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo para que elas cozinhem completamente por dentro e absorvam o sabor do molho. Sirva em seguida, acompanhadas de macarrão, pão ou o que preferir.