Atum crocante com quinoa: fácil, rápido e nutritivo
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Receita saudável e sofisticada com atum e crosta crocante de quinoa
Procurando uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor? O atum com crosta de quinoa é a combinação perfeita entre saúde e sofisticação. Com uma textura crocante por fora e maciez por dentro, esse prato é fácil de preparar e impressiona pela apresentação. Rico em proteínas e sem glúten, é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem. Experimente essa delícia que vai renovar o seu cardápio!
Ingredientes
- Ingredientes do atum
- 200 gramas de quinoa
- 500 militros (ml) de água
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
- 500 gramas de lombo de atum
- 1 unidade de azeite
- Ingredientes do molho
- 1/4 xicarás de shoyu
- 1 unidade de suco natural de limão
- 1 unidade de vinagre a gosto
- 1 colher de sopa de gergelim
- 1 unidade de gengibre ralado
- 1 unidade de cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Modo de preparo do atum
- 1. Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia e com os grãos bem separados.
- 2. Escorra a quinoa e tempere-a com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3. Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.
- 4. Passe o atum na quinoa, garantindo que a crosta cubra toda a superfície do peixe.
- 5. Em uma frigideira com azeite quente, sele o atum até que a crosta esteja dourada e o peixe com pontas brancas.
- 6. Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar antes de cortar.
- Modo de preparo do molho
- 1. Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente, ajustando o suco de limão e o vinagre de acordo com o seu gosto pessoal.
- 2. Despeje o molho sobre o atum já pronto.