Bolo nuvem de leite: a sobremesa leve que derrete na boca

O bolo nuvem de leite é aquele tipo de sobremesa que surpreende pela simplicidade. Leve, brilhante, com textura aerada e delicada, ele fica entre um flan firme e um cheesecake suave. É perfeito para quem busca algo diferente, elegante e fácil de preparar.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma pequena ou média.
2. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar, o amido, a manteiga, a baunilha e o sal. Bata até ficar totalmente homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma e bata levemente a base para retirar bolhas grandes.
4. Leve ao forno em banho-maria: coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente.
5. Asse por cerca de 45 a 55 minutos, até firmar nas bordas e ficar levemente tremido no centro.
6. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
7. Desenforme com cuidado e sirva gelado.