Chokito de corte: a sobremesa dos sonhos

Name: Chokito de corte: a sobremesa dos sonhos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Grama(s) de Chocolate meio amargo; 1-5 Xicará(s) de Flocos de arroz; 2 Lata de Leite condensado; 1 Lata de Creme de leite; 1 Xicará(s) de Açúcar; 1 Colher(es) de sopa de Manteiga; 250 Grama(s) de Castanha de caju

Preparação

20 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Camadas cremosas e crocantes fazem dessa sobremesa um sucesso garantido

Por Wallace Leray

19/04/2025 21:31

Se você ama chocolate e crocância, prepare-se para se apaixonar por esse Chokito de corte! A sobremesa é feita com poucos ingredientes e tem camadas que derretem na boca — uma explosão de sabor que vai te conquistar na primeira mordida. Fácil de preparar, não precisa ir ao forno e ainda rende bastante. Ideal para festas, sobremesa do fim de semana ou quando bate aquela vontade de um doce marcante. Cuidado: é tão bom que vicia!

Chokito de corte: camadas crocantes e cremosas em uma sobremesa que conquista na primeira mordida! - iStock/Patrik Molcan

Ingredientes

Ingredientes da casca: 500 gramas de chocolate meio amargo; 1/5 xicarás de flocos de arroz
Ingredientes do recheio: 2 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 xicará de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 250 gramas de castanha de caju

Modo de preparo

Modo de preparo do recheio: 1. Triture as castanhas em um processador ou liquidificador até obter uma textura de pó.; 2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.; 3. Deixe o açúcar derreter e ficar com uma cor dourada, como caramelo (mexa as laterais ocasionalmente para evitar que queime).; 4. Adicione o leite condensado e misture até obter uma mistura lisa.; 5. Acrescente o creme de leite e a manteiga, continuando a misturar até obter um brigadeiro mole.; 6. Adicione a castanha triturada e misture bem.; 7. Deixe o recheio esfriar.
Modo de preparo da casca: 1. Derreta o chocolate e faça a temperagem (se optar por chocolates tipo fracionado ou cobertura, basta derreter e usar).; 2. Espalhe o chocolate na forma de silicone e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para firmar.; 3. Repita o processo para obter uma camada não muito fina.; 4. Coloque o recheio frio no interior da casca de chocolate.; 5. Cubra o recheio com chocolate derretido.; 6. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a camada superior esteja firme.; 7. Desenforme o Chokito.; 8. Com a ajuda de um pincel, passe mais chocolate derretido sobre o chocolate desenformado e cole os flocos de arroz.; 9. Despeje uma última camada de chocolate por cima e leve à geladeira por mais 10 minutos, até que a última camada seque.; 10. Corte o Chokito com uma faca quente. Pronto! Agora é só saborear essa delícia.