Cocada branca é a delícia do momento; aprenda a fazer
Preparação
Tempo total
Porções
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Brasileira
Confira essa receita simples e rápida para lembrar da infância
A cocada branca, com sua simplicidade e sabor irresistível, é um pedacinho da história e da cultura brasileira que conquista paladares há gerações. Mais do que um doce, é uma lembrança afetiva que nos transporta para momentos felizes em família e comemorações.
Ingredientes
- Ingredientes
- 2 xicarás de açúcar
- 1 xicará de leite
- 3 xicarás de coco ralado fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
- Como fazer
- 1. Comece preparando todos os ingredientes e reserve-os. Certifique-se de que o coco esteja bem ralado.
- 2. Em uma panela grande, misture o açúcar, o leite, o amido de milho e a manteiga.
- 3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- 4. Continue mexendo a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- 5. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o coco ralado. Continue mexendo vigorosamente.
- 6. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até que ela comece a se desprender do fundo da panela e atinja uma coloração levemente dourada. Isso pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
- 7. Quando a cocada estiver no ponto desejado, retire a panela do fogo. Lembre-se de que a cocada continuará a endurecer um pouco após a retirada do fogo, então evite cozinhá-la demais.
- 8. Com a ajuda de duas colheres, coloque porções da cocada em um tabuleiro ou forma untada com manteiga, moldando pequenos montes.
- 9. Deixe a cocada branca esfriar completamente antes de servir. Isso pode levar algumas horas.
- 10. Assim que a cocada estiver completamente fria e firme, desfrute desse doce saboroso!