Doce de jaca: a fruta esquecida na feira pode transformar-se em uma sobremesa deliciosa
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Uma receita simples que resgata o sabor da jaca madura e transforma a fruta em um doce marcante
Entre tantas frutas disputando espaço na feira, a jaca muitas vezes passa despercebida. Grande, aromática e considerada “difícil” por alguns, ela acaba sendo deixada de lado. Mas quem conhece seu potencial sabe: a jaca é uma das frutas mais versáteis e saborosas, e rende um doce caseiro que surpreende qualquer paladar.
O doce de jaca aproveita a polpa madura para criar uma sobremesa encorpada, perfumada e naturalmente adocicada. Com açúcar, água e um toque de canela, a fruta se transforma em uma calda brilhante e pedaços macios que derretem na boca.
Veja como preparar:
Ingredientes
- 2 1/4 xicarás de jaca jaca gomos sem o caroço
- 3 1/4 xicarás de açúcar (150 gramas)
- 3 1/4 xicarás de água
- 5 unidades de cravos-da-índia (5 unidades)
Modo de preparo
- 1. Separar os gomos da jaca e tirar o caroço.
- 2. Misturar o açúcar e a água e levar ao fogo até começar a formar uma calda ralinha. Pode adicionar os cravos.
- 3. Colocar a jaca para cozinhar na calda. Mexer de vez em quando, com cuidado para não desmanchar.
- 4. Cozinha por cerca de 40 minutos. Ou até que os gomos estejam bem cozidos, mas sem desmanchar, e a calda tenha encorpado um pouco.
- 5. Guardar em geladeira. Aproveite para reutilizar vidros de geleia ou conserva, esterilizados em água fervente.