Espaguete à carbonara: simples, cremoso e cheio de sabor
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
2 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Uma receita autêntica, fácil e deliciosa do clássico italiano que conquista todo mundo
Quer preparar um espaguete à carbonara como manda a tradição italiana? Essa receita entrega o equilíbrio perfeito entre cremosidade, sabor e simplicidade. Feita com poucos ingredientes e sem creme de leite, ela valoriza o sabor do queijo, do ovo e da pancetta (ou bacon), resultando em um prato encorpado e irresistível. Ideal para impressionar em um jantar especial ou transformar qualquer refeição do dia em uma experiência inesquecível. Fácil de fazer, difícil é não repetir o prato!
Ingredientes
- Ingredientes
- 350 gramas de macarrão espaguete
- 6 unidades de bacon em tiras
- 3 unidades de ovos
- 1 unidade de gema
- 200 gramas de queijo minas curado ralado
- 1 pitada de pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Modo de preparo
- 1. Reúna todos os ingredientes e separe-os para facilitar o processo.
- 2. Corte o bacon em tirinhas menores e reserve.
- 3. Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal.
- 4. Em um recipiente, misture os ovos, a gema, o queijo minas curado ralado e a pimenta-do-reino. Reserve essa mistura para o momento certo.
- 5. Em uma frigideira, coloque as tirinhas de bacon e leve ao fogo baixo até que fiquem bem fritinhas e crocantes na própria gordura. Reserve o bacon frito.
- 6. Cozinhe o macarrão na panela com água fervente até que fique al dente, seguindo as instruções de tempo de cozimento do fabricante.
- 7. Assim que a massa estiver pronta e o bacon bem frito, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon e sua gordura, adicionando duas conchas da água do cozimento do macarrão. Misture bem para incorporar o sabor do bacon na massa.
- 8. Com a frigideira ainda no fogo baixo, adicione a mistura de ovos e queijo. Misture rapidamente e cuidadosamente para que os ovos cozinhem no calor residual da massa e fiquem cremosos, sem talhar.
- 9. Desligue o fogo e transfira o espaguete à carbonara para um refratário ou prato de servir. Agora é só aproveitar essa delícia! Bom apetite!