Essa maçã do amor é tão boa que some da mesa em minutos!
Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Com brilho intenso e sabor crocante, essa maçã do amor vai conquistar corações e trazer de volta o clima das festas de São João
Ingredientes
- 6 unidades de maçã pequenas ou médias (preferencialmente firmes, como fuji ou gala)
- 2 xicarás de açúcar
- 1/2 xicarás de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1/2 colheres de chá de corante alimentício vermelho em gel ou líquido (comestível)
- 6 unidades de palitos de picolé ou churrasco
Modo de preparo
- 1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito no centro de cada uma, retirando os cabinhos.
- 2. Em uma panela média e de fundo grosso, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início, até dissolver o açúcar.
- 3. Leve ao fogo médio-alto, sem mexer mais, e deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (cerca de 145 °C). Se não tiver termômetro, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: se ela endurecer na hora, está pronta.
- 4. Retire do fogo e, com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando para cobrir toda a superfície. Deixe o excesso escorrer e coloque sobre o papel manteiga para esfriar e endurecer.
- 5. Aguarde cerca de 20 minutos para que a calda fique firme e brilhante.