Esse risoto quatro queijos com bacon vai virar seu novo vício

Esse risoto quatro queijos com bacon vai virar seu novo vício Esse risoto quatro queijos com bacon vai virar seu novo vício

Detalhes da Receita

Preparação
Tempo total
Porções

4 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Esse risoto quatro queijos com bacon é cremoso, saboroso e tem aquele toque crocante; ideal para impressionar ou curtir sozinho

Por Caroline Vale
26/04/2025 18:23

Cremoso e com um toque crocante que faz toda a diferença, o risoto quatro queijos com bacon é aquele tipo de prato que transforma qualquer refeição em ocasião especial.

Fácil de preparar e com uma combinação que nunca falha, ele une o sabor marcante dos queijos ao contraste delicioso do bacon. Se você busca um jantar para impressionar — ou só quer algo bem gostoso para fechar o dia — essa receita é puro acerto. Bora aprender?

Receita de risoto quatro queijos com bacon

Ingredientes
300 gramas de bacon em cubos
1000 militros (ml) de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite a gosto
3 colheres de sopa de cebola a gosto
1 1/2 xicarás de arroz arbóreo
100 militros (ml) de vinho branco seco
4 colheres de sopa de manteiga
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo gorgonzola esfarelado com as mãos
100 gramas de queijo brie ou camembert picados
100 gramas de queijo ementhal ralado
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1. Comece dourando os cubos de bacon até ficarem bem tostadinhos. Transfira para um prato com papel-toalha e, depois, leve ao forno médio por cerca de 15 minutos para deixá-los ainda mais crocantes. Reserve.
2. Em outra panela, mantenha o caldo de legumes aquecido em fogo baixo.
3. Na panela onde fritou o bacon, adicione um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Acrescente o arroz arbóreo e mexa para envolver bem nos sabores.
5. Junte o vinho branco e mexa até que ele evapore.
6. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, uma concha por vez, sempre mexendo, até o arroz ficar cozido, mas ainda firme no centro (al dente).
7. Quando estiver quase pronto, incorpore a manteiga, mexendo até derreter.
8. Adicione os quatro queijos e misture bem até derreterem e deixarem o risoto bem cremoso.
9. Acerte o sal e a pimenta, finalize com o bacon crocante e sirva na hora.