Experimente fazer gazpacho, a sopa fria para tomar no calor
Preparação
Tempo total
Porções
4 porções
Dificuldade
Muito fácil
Região
Italiana
Sopa fria para os dias quentes: Gazpacho, uma mistura vibrante de vegetais frescos.
O gazpacho é uma sopa fria espanhola que oferece uma explosão de sabores refrescantes. Com vegetais frescos e um toque vibrante de temperos, é uma opção ideal para os dias quentes. Prepare essa receita e desfrute de uma sopa revigorante com a Catraca Livre!
Ingredientes
- 6 unidades de tomate cortados em pedaços
- 1 unidade de pimentão vermelho sem sementes e cortado
- 1 unidade de pepino descascado e picado
- 2 unidades de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 unidade de pão Branco, sem casca
- 1 xicará de água gelada
- 1 pitada de sal a gosto
Modo de preparo
- 1. Coloque os tomates, pimentão, pepino, cebola e alho em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture até obter uma mistura homogênea.
- 2. Adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o pão e a água gelada ao liquidificador. Bata novamente até obter uma consistência suave.
- 3. Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando suavemente para extrair o máximo de líquido possível. Descarte os sólidos.
- 4. Tempere o líquido com sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
- 5. Transfira o gazpacho para uma jarra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar completamente.
- 6. Sirva o gazpacho frio, decorado com folhas de manjericão fresco por cima.