Morango do Amor: aprenda a fazer esta receita que é sucesso nas redes

Name: Morango do Amor: aprenda a fazer esta receita que é sucesso nas redes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 21-2 Xicará(s) de Açúcar refinado; 11-2 Xicará(s) de Água; 2 Colher(es) de sopa de Vinagre de álcool; 2 Pitada(s) de Corante alimentício vermelho (2 gotas); 1 Lata de Leite condensado; 200 Grama(s) de Creme de leite (17% de gordura); 3 Colher(es) de sopa de Chocolate em pó 50% cacau

Preparação

25 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

6 pessoas

Dificuldade

Chef de Cozinha

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Doce combina morango, brigadeiro e uma casquinha crocante de açúcar que conquistou a internet

Por Silvia Melo

23/07/2025 15:54

O novo queridinho das redes sociais é uma versão reinventada da clássica maçã do amor. O morango do amor mistura a suculência da fruta fresca com o sabor marcante do brigadeiro e uma crosta vermelha de açúcar crocante. A receita viralizou no TikTok e Instagram e já se transformou em sucesso de vendas em docerias.

O que é o morango do amor?

Inspirado na maçã do amor tradicional, o morango do amor leva:

Morango fresco
Camada de brigadeiro (geralmente de leite condensado ou leite em pó)
Calda vermelha de açúcar que endurece ao esfriar, criando uma casquinha doce e crocante

O grande diferencial está na combinação entre o frescor do morango, a cremosidade do brigadeiro e o estalo da calda de açúcar, um contraste de texturas que agrada ao paladar e ao visual.

A receita que vamos apresentar aqui é do Igor Rocha. Confira o vídeo aqui.

Ingredientes

Calda: 2 1/2 xicarás de açúcar refinado; 1 1/2 xicarás de água; 2 colheres de sopa de vinagre de álcool; 2 pitadas de corante alimentício vermelho (2 gotas)
Brigadeiro: 1 lata de leite condensado; 200 gramas de creme de leite (17% de gordura); 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

Modo de preparo

Brigadeiro: 1. Leve os ingredientes em fogo médio mexendo bem, o ponto é quando você vira a espátula e ele não cai, fica super firme mesmo, é um ponto a mais do brigadeiro de enrolar!; 2. Cubra com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 4 horas!
Calda: 1. Mexa todos os ingredientes FORA DO FOGO, assim que colocar no fogo não mexa mais!; 2. Deixe a calda no fogo até atingir 145-150 graus, tem que ser essa temperatura pra ficar crocante e também pra não queimar!; 3. Você consegue também ir testando a calda num copo com água gelada, vá pingando na água e se fizer barulho de vidro tá pronta!; 4. Fica no fogo em média uns 20 minutos em fogo médio!
Como montar os morangos: 1. Lave o morango e seque ele MUITO BEM, não pode estar com nenhuma gota de água; 2. Não unte muito as mãos, se untar demais o brigadeiro não gruda no morango; 3. Envolva cada morango na massa de brigadeiro que descansou na geladeira; 4. Espete o palito de churrasco no morango somente quando for banhá-lo na calda; 5. Depois de banhá-lo na calda, deixe-o descansando em um tapete de silicone ou ou papel maneiga; 6. Agora é só colar o cabinho verde do morango e ele estará pronto!