O arroz natalino que vira tradição na primeira garfada
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Uma receita simples, aromática e colorida que transforma o arroz comum no acompanhamento mais elogiado da ceia
O arroz natalino é aquele prato que surpreende por ser simples, mas cheio de sabor. A combinação de frutas secas, especiarias suaves e uma textura mais úmida transforma o arroz tradicional em um acompanhamento elegante, festivo e irresistível. Ele combina com peru, tender, pernil e até com pratos vegetarianos, garantindo destaque em qualquer ceia.
Ingredientes
- 2 xicarás de arroz
- 3 xicarás de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de azeite
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidades de dentes de alho picados
- 1 unidade de cenoura ralada
- 1/2 xicarás de uvas passas
- 1/2 xicarás de castanhas picadas
- 1/2 xicarás de ervilha
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- 1. Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Acrescente o alho e a cenoura ralada, refogando por mais um minuto.
- 3. Junte o arroz cru e mexa bem para envolver os grãos na gordura.
- 4. Adicione a cúrcuma, o sal, as passas e as castanhas picadas. Misture novamente.
- 5. Coloque a água quente e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.
- 6. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente as ervilhas e tampe por mais dois minutos para finalizar no vapor.
- 7. Solte os grãos com um garfo e finalize com cheiro-verde.