O bolo japonês de 3 ingredientes que cresce como nuvem e fica fofíssimo
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Detalhes da Receita
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Um bolo ultra macio feito apenas com chocolate branco, ovos e cream cheese que assa leve, fofo e com textura de algodão
Esse bolo japonês ficou famoso pela leveza impressionante e pela lista curtíssima de ingredientes. Ele infla como nuvem no forno e entrega uma textura macia, quase aerada, que derrete na boca. É simples, econômico e impossível de errar quando feito com atenção ao passo a passo.
Ingredientes
- 3 unidades de ovos
- 120 gramas de chocolate branco
- 120 gramas de cream cheese
Modo de preparo
- 1. Separe as claras das gemas e leve as claras à geladeira para gelarem bem.
- 2. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
- 3. Misture o chocolate derretido com o cream cheese até formar um creme liso.
- 4. Adicione as gemas ao creme e incorpore bem.
- 5. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- 6. Acrescente as claras ao creme em três etapas, sempre mexendo delicadamente de baixo para cima para manter o ar.
- 7. Forre uma forma pequena com papel manteiga e despeje a massa.
- 8. Coloque a forma dentro de outra forma maior com água quente para assar em banho-maria.
- 9. Asse em forno pré-aquecido a 160 ºC por cerca de 45 a 50 minutos até inflar e dourar.
- 10. Deixe o bolo esfriar dentro do forno entreaberto para não murchar.