O melhor risoto de cogumelos
Preparação
Tempo total
Porções
4 pessoas
Dificuldade
Gourmetizando
Região
Italiana
Risoto de cogumelos: uma sinfonia de sabores da Itália em seu prato
Em busca de uma experiência gastronômica inesquecível? Experimente o risoto de cogumelos, uma obra-prima italiana que encanta os paladares mais exigentes! Cremosidade irresistível: O arroz arbóreo, cozido lentamente em caldo caseiro, atinge a textura perfeita: cremosa por fora e al dente no centro, um abraço aconchegante para seus sentidos.
Ingredientes
- Ingredientes
- 1 1/2 xicarás de arroz próprio para risoto
- 200 gramas de cogumelo fresco
- 1/2 unidades de cebola picada
- 3 unidades de dentes de alho picados
- 1/2 xicarás de vinho branco
- 4 xicarás de caldo de cogumelos
- 1/2 xicarás de parmesão
Modo de preparo
- Como fazer
- 1. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos e refogue até dourarem. Retire e reserve.
- 2. Na mesma panela, adicione o restante da manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3. Acrescente o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos até ficar levemente transparente.
- 4. Despeje o vinho branco e mexa até que tenha sido absorvido pelo arroz.
- 5. Adicione uma concha do caldo de legumes quente e mexa até ser absorvido. Continue adicionando o caldo, concha por concha, mexendo constantemente, até o arroz ficar cremoso e al dente. Isso deve levar cerca de 18-20 minutos.
- 6. Retorne os cogumelos refogados à panela e misture bem.
- 7. Adicione o queijo parmesão e mexa até que esteja derretido e o risoto esteja cremoso.
- 8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9. Sirva o risoto de cogumelos quente, polvilhado com salsinha fresca picada, se desejar.