Pavê de Alpino com leite Ninho de derreter na boca e fácil de fazer

Name: Pavê de Alpino com leite Ninho de derreter na boca e fácil de fazer
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 Militro(s) (ML) de Chantily (mistura para chantily gelada); 1 Xicará(s) de Leite em pó; 2 Colher(es) de sopa de Leite condensado; 80 Grama(s) de Chocolate branco derretido; 600 Militro(s) (ML) de Leite; 3 Colher(es) de sopa de Chocolate em pó; 3 Colher(es) de sopa de Amido de milho; 180 Grama(s) de Chocolate Alpino picado; 1-2 Lata de Leite condensado; 180 Grama(s) de Biscoito maisena (1 pacote); 100 Militro(s) (ML) de Leite para regar as bolachas

Preparação

25 minutos

Tempo total

30 minutos

Porções

10 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Sobremesa cremosa, gelada e perfeita para impressionar sem complicação

Por Silvia Melo

31/12/2025 15:04

Há sobremesas que confortam no primeiro pedaço, e o pavê de Alpino com leite Ninho é exatamente assim. Cremoso, gelado e com sabor marcante de chocolate, ele une duas paixões nacionais em uma combinação que funciona sempre. A intensidade do chocolate Alpino encontra a suavidade do leite Ninho, criando um contraste que agrada tanto quem gosta de doces mais intensos quanto quem prefere sabores delicados.

A textura é um dos grandes destaques. As camadas ficam bem definidas, com bolacha macia na medida certa, creme de chocolate aveludado e uma cobertura clara, leve e envolvente. O resultado é uma sobremesa visualmente bonita, perfeita para servir em uma travessa generosa e levar direto à mesa.

Outro ponto forte é a versatilidade. Esse pavê funciona bem em almoços de família, datas comemorativas ou como sobremesa especial de fim de semana. Pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira, o que facilita muito a organização.

Finalizado com raspas e pedaços de chocolate, o pavê de Alpino com leite Ninho entrega sabor, textura e aparência de sobremesa de confeitaria, mas com preparo acessível. Um doce que agrada fácil e sempre deixa vontade de repetir.

A receita é da chef Gabi Rossi do canal Cozinha do Bom Gosto. O doce deve ser servido bem gelado! Confira no vídeo como fazer:

Ingredientes

para a cobertura: 200 militros (ml) de chantily (mistura para chantily gelada); 1 xicará de leite em pó; 2 colheres de sopa de leite condensado; 80 gramas de chocolate branco derretido
Para o creme de chocolate: 600 militros (ml) de leite; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 3 colheres de sopa de amido de milho; 180 gramas de chocolate Alpino picado; 1/2 lata de leite condensado; 180 gramas de biscoito maisena (1 pacote); 100 militros (ml) de leite para regar as bolachas

Modo de preparo

Cobertura: 1. Em uma batedeira, coloque a mistura para chantilly, o leite condensado e o leite em pó;; 2. Bata em velocidade média até misturar;; 3. Acrescente o chocolate branco derretido e bata novamente, só até obter uma pasta que não cai ao virar a tigela de ponta cabeça. Reserve.
Creme de chocolate: 1. Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho, misture bem até dissolver;; 2. Ainda sem levar ao fogo, junte o chocolate em pó e misture bem;; 3. Acrescente o leite condensado e misture;; 4. Junte o chocolate Alpino e leve ao fogo baixo;; 5. Vá misturando, até o creme ficar na consistência de um mingau mole;; 6. Em uma travessa, coloque uma camada do creme de chocolate;; 7. Na sequencia, faça uma camada de bolacha molhado no leite;; 8. Faça mais uma camada do creme de chocolate e mais uma camada da bolacha;; 9. Coloque a última camada do creme de chocolate e deixe esfriar;; 10. Coloque o creme branco por cima de tudo e deixe gelar por pelo menos 3 horas na geladeira;; 11. Decore com raspas e pedaços de chocolate. Bom apetite!