Picanha no forno: o segredo para uma carne irresistivelmente suculenta
Preparação
Tempo total
Porções
5 pessoas
Dificuldade
Muito fácil
Aprenda a preparar uma picanha assada no forno suculenta e saborosa, com dicas simples para um resultado digno de restaurante
Não há nada melhor do que o aroma de uma picanha assada no forno, perfumando a casa e anunciando uma refeição especial. A picanha é um dos cortes mais amados pelos brasileiros — e não é à toa!
Nesta receita, você vai descobrir como garantir uma carne macia, suculenta e temperada. Você vai conseguir transformar uma simples refeição em uma verdadeira experiência gastronômica. Confira o passo a passo abaixo.
Receita de picanha assada
Ingredientes
- 1 unidade de picanha com aproximadamente 1 kg
- 3000 gramas de sal grosso
- Molho:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola picada
Modo de preparo
- 1. Em uma assadeira, cubra o fundo com 1 kg de sal grosso.
- 2. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima sobre o sal grosso.
- 3. Cubra toda a carne com o restante do sal, certificando-se de não deixar nenhuma parte exposta.
- 4. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200 ºC.
- 5. Asse a picanha por um tempo aproximado, levando em consideração o ponto desejado (sugerimos cerca de 40 minutos para um ponto médio).
- 6. Retire a assadeira do forno e, com cuidado, remova a camada de sal.
- 7. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e o azeite.
- 8. Adicione a cebola picada e refogue por alguns instantes até ficar levemente dourada.
- 9. Despeje o molho preparado sobre a picanha fatiada e sirva imediatamente.
- 10. Agora você está pronto para desfrutar de uma picanha assada.