Receita de bolo de cenoura delicioso

Preparação

Tempo total

Porções

8pessoas

Dificuldade

Região

Brasileira

Faça um delicioso bolo de cenoura com chocolate no café da manhã
Faça um delicioso bolo de cenoura com chocolate no café da manhã

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico atemporal da culinária brasileira, capaz de conquistar paladares de todas as idades. A combinação perfeita entre a doçura do bolo úmido e macio com a cremosidade irresistível da cobertura de chocolate transforma essa sobremesa em um verdadeiro deleite para os sentidos.

Ingredientes

Para a massa
Cobertura

Modo de preparo

Como fazer a massa
1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 por 20 centímetros e 5 centímetros de altura. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para cobrir todo o fundo e as laterais e bata na pia para tirar o excesso.
2. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
3. Lave e descasque as cenouras. Descarte a ponta da rama. Corte cada uma em rodelas e transfira para o liquidificador — a cenoura cortada em rodelas é triturada mais facilmente.
4. Junte o óleo às cenouras cortadas. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Acrescente o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
5. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os secos em 3 etapas, passando pela peneira.
6. Misture delicadamente com um batedor de arame a cada adição para incorporar.
7. Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para saber se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode tirar do forno; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura — o bolo deve estar morno na hora de colocar a cobertura de chocolate.
Como fazer a cobertura
1. Em uma panela pequena, coloque o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo com o batedor de arame até ferver.
2. Após a fervura, mexa por mais 2 minutos, ou até que a calda forme bolhas grandes e esteja com a espessura mais grossa — a agitação da calda é essencial para que ela cristalize e endureça depois.
3. Desligue o fogo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 2 minutos, até a mistura parar de ferver — esse passo é essencial para que a calda não escorra do bolo.
4. Regue o bolo com a calda e rapidamente espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície.
5. Deixe a calda esfriar completamente com o bolo, até a superfície endurecer, antes de servir.