Receita de pudim de tapioca macio e cremoso
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Detalhes da Receita
2 pessoas
Muito fácil
Conheça o segredo para fazer um pudim de tapioca com um sabor inconfundível
O pudim de tapioca, também conhecido como cuscuz de tapioca, é muito mais que uma sobremesa; é um pedaço da tradição e do sabor da culinária brasileira. Popular especialmente na Bahia, esta receita é a prova de que a simplicidade pode resultar em um doce memorável.
A receita é surpreendentemente fácil de fazer, e o segredo para a sua textura perfeita está na tapioca granulada. Hidratá-la com leite antes de preparar o pudim garante que a massa fique macia e molhadinha, sem ficar dura ou seca.
Com apenas seis ingredientes básicos — tapioca granulada, coco ralado, leite condensado, leite de coco, leite e açúcar — você pode criar uma sobremesa que agrada a todos. É uma opção rápida e prática, perfeita para adoçar o seu dia sem complicações.
- Ingredientes
- 500 gramas de tapioca granulada
- 800 militros (ml) de leite
- 1 unidade de leite de coco
- 1 unidade de leite condensado
- 1 xicará de açúcar
- 1 pitada de coco ralado a gosto
- Como fazer
- 1. Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione 1,5 litro de leite. Misture bem e deixe a tapioca hidratar por cerca de 30 minutos ou até que absorva boa parte do líquido.
- 2. Após a tapioca ter inchado, adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar à tigela. Misture tudo novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura fique homogênea e cremosa.
- 3. Transfira toda a mistura para uma forma de pudim ou de bolo. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que o pudim esteja bem firme e gelado.
- 4. Com o pudim já bem gelado, passe uma faca pelas bordas da forma e desenforme em um prato. Finalize polvilhando coco ralado desidratado por cima e sirva em seguida.