Mais sabor e menos aditivos: faça sua própria maionese hoje mesmo
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Muito fácil
Aprenda a fazer uma maionese caseira saudável, versátil e cheia de sabor, perfeita para acompanhar saladas, lanches e pratos especiais
Essa versão de maionese feita em casa é perfeita para quem busca mais saúde e personalização na cozinha, sem abrir mão da cremosidade que faz qualquer prato brilhar. Diferente das opções industrializadas, a maionese caseira permite controlar ingredientes e temperos, além de evitar conservantes e aditivos artificiais.
Versátil e fácil de preparar, ela pode ser temperada com ervas, especiarias ou outros ingredientes favoritos. Ela é a companhia perfeita para saladas, lanches, petiscos e até pratos mais sofisticados.
Quer saber como fazer essa delícia? Vamos ao passo a passo e às dicas que farão sua maionese caseira ser a estrela das suas receitas.
Receita da maionese caseira
- 2 unidades de gemas de ovos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de suco natural de limão
- 1 unidade de dente de alho picado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 xicará de óleo vegetal (preferencialmente óleo de girassol)
- 1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as gemas de ovo, a mostarda, o vinagre de maçã, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
- 2. Com o liquidificador ou processador ligado em velocidade baixa, comece a adicionar o óleo vegetal em fio, em um fluxo constante e gradual. É importante que o óleo seja adicionado lentamente para que a maionese não desande.
- 3. Continue adicionando o óleo até obter a consistência desejada. Se a maionese ficar muito grossa, adicione um pouco de água fria aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 4. Por fim, adicione os temperos de sua preferência, como ervas finas, páprica, curry, cebolinha picada, entre outros.
- 5. Sirva a maionese caseira temperada com saladas, sanduíches, batatas fritas, ou qualquer outro prato que desejar.
Dica: se preferir uma maionese caseira mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural ou creme de leite fresco.