Receita rápida: atum crocante com quinoa e molho de gengibre

Name: Receita rápida: atum crocante com quinoa e molho de gengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 200 Grama(s) de Quinoa; 500 Militro(s) (ML) de Água; 1 Pitada(s) de Sal a gosto; 1 Pitada(s) de Pimenta do reino a gosto; 500 Grama(s) de Lombo de atum; 1 Unidade(s) de Azeite; 11-4 Xicará(s) de Shoyu; 1 Unidade(s) de Suco natural limão; 1 Unidade(s) de Vinagre a gosto; 1 Colher(es) de sopa de Óleo de gergelim; 1 Unidade(s) de Gengibre um pedaço; 1 Unidade(s) de Cebolinha a gosto

Preparação

20 minutos

Tempo total

40 minutos

Porções

3 pessoas

Dificuldade

Muito fácil

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Receita prática que combina proteína, crocância e frescor

Por Wallace Leray

18/04/2025 05:01

Surpreenda seu paladar com essa receita leve, nutritiva e cheia de sabor! O atum com crosta de quinoa é uma opção saudável e sofisticada, perfeita para quem busca inovar na cozinha sem complicações. O molho de gengibre dá um toque aromático e refrescante, ideal para acompanhar a textura crocante do prato. Fácil de fazer e pronta em poucos minutos, essa receita é perfeita para o dia a dia ou um jantar especial.

Atum com crosta de quinoa e molho de gengibre: uma explosão de textura e sabor em cada garfada - iStock/izikMd

Ingredientes

Ingredientes: 200 gramas de quinoa; 500 militros (ml) de água; 1 pitada de sal a gosto; 1 pitada de pimenta do reino a gosto; 500 gramas de lombo de atum; 1 unidade de azeite
Ingredientes do molho: 1 1/4 xicarás de shoyu; 1 unidade de suco natural limão; 1 unidade de vinagre a gosto; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1 unidade de gengibre um pedaço; 1 unidade de cebolinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo do atum com crosta de quinoa: 1. Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia.; 2. Escorra a quinoa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.; 3. Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.; 4. Passe o atum na quinoa cozida, pressionando levemente para que a quinoa grude no peixe e forme a crosta.; 5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e sele o atum em fogo alto até que a crosta esteja dourada e o peixe apresente pontas brancas.; 6. Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.
Modo de preparo do molho: 1. Em um recipiente, misture o molho shoyu, o suco de limão, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e a cebolinha.; 2. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.; 3. Sirva o atum com a crosta de quinoa regado com o molho de gengibre e cebolinha. Aproveite essa delícia de sabores!