Recheio de caramelo com avelã para dar um toque às suas sobremesas
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Detalhes da Receita
6 pessoas
Muito fácil
Essa receita é ideal para rechear bolos, tortas, trufas ou simplesmente para saborear de colher
Se você busca um recheio que eleve suas sobremesas a um patamar profissional, o caramelo de avelã é a escolha perfeita. Com uma textura incrível e um sabor marcante que encanta o paladar, essa receita é ideal para rechear bolos, tortas, trufas ou simplesmente para saborear de colher.
Apesar de sua aparência sofisticada, o preparo é simples e acessível, exigindo apenas alguns cuidados com a temperatura para garantir a perfeição. A união do caramelo clássico com o sabor único e delicado da avelã cria uma combinação irresistível, capaz de transformar qualquer doce em uma verdadeira obra-prima.
Prepare-se para surpreender a todos com esse recheio digno de confeitaria, feito no conforto da sua casa!
- Ingrediente
- 200 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- 180 gramas de creme de leite fresco
- 80 gramas de chocolate branco
- 70 gramas de avelã
- 30 gramas de leite em pó
- Como fazer
- 1. Adicione a Manteiga e o Creme de Leite Fresco: Com o fogo baixo, adicione a manteiga e misture bem. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco aquecido (com cuidado para não espirrar). Misture e deixe ferver até atingir a temperatura de 105°C.
- 2. Incorpore os Saborizantes: Fora do fogo, adicione o chocolate branco picado e misture até derreter completamente. Em seguida, junte a pasta de avelã e bata com um mixer, se desejar, para obter uma mistura mais homogênea.
- 3. Refrigere: Acrescente o creme de leite de caixinha e o leite em pó, misturando bem até o creme ficar liso. Cubra a panela e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas (ou de um dia para o outro).
- 4. Bata para Aerar: No dia seguinte, bata o creme na batedeira por alguns minutos até obter uma textura aerada e firme. Seu caramelo de avelã está pronto para ser usado!