Torta de legumes vegana, sem glúten e muito cremosa
Sem frutos do mar
Preparação
Tempo total
Porções
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Região
Brasileira
Vamos aprender a fazer uma torta de legumes vegana de forno deliciosa, muito cremosa e com um preparo diferente. Aqui você não vai utilizar farinha de trigo, a base da torta é o tofu e o grão-de-bico. Sim, a receita é diferente, mas acredite que dará certo. A textura fica incrível e o sabor mais ainda.
Quanto ao recheio, utilize sua criatividade, usando o que quiser ou que tiver na geladeira.
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Ingredientes
- Massa da torta
- 400 gramas de tofu
- 1 1/2 xicarás de grão de bico cozido sem o caldo (pode ser o enlatado)
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xicarás de farinha de arroz (pode substituir por farinha de aveia sem glúten ou farinha de grão de bico)
- 1 colher de sopa de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 5 pitadas de tempero utilizamos: cúrcuma, páprica doce, cebola em pó, alho em pó e pimenta do reino
- Recheio da torta
- 1 unidade de cebola picada no menor tamanho que conseguir
- 2 unidades de dentes de alho picados no menor tamanho que conseguir
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colheres de chá de sal
- 300 gramas de palmito picado
- 3 unidades de tomate picados
- 1 unidade de pimentão amarelo
Modo de preparo
- 1. Pré aqueça seu forno a 180 graus.
- 2. Vamos começar pelo recheio: numa panela, acrescente o azeite, o sal e a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente os legumes e refogue em fogo alto por cerca de 3 minutos (esse tempo varia de acordo com o legume escolhido). Não deixe o refogado acumular água, porque ela pode umedecer muito a massa.
- 3. Agora vamos preparar a massa, que é super simples: acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo até obter um creme homogêneo. Experimente e acerte os temperos de acordo com o seu gosto.
- 4. Agora vamos montar a torta: basta misturar o recheio com a massa e acrescentar a mistura numa forma untada.
- 5. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos (até que a torta esteja firme e as laterais douradas).
- 6. Espere esfriar um pouco e sirva.