5 benefícios do açaí para potencializar sua alimentação e saúde

Se você não tem costume de consumir açaí, Heloisa Mader Velloso, especialista em alimentos da Tropicool, e que possui quase 200 projetos em diversas áreas da gastronomia pelo Brasil e mundo, aponta os benefícios do açaí, uma superfruta nativa da região amazônica, e a importância de sua introdução na alimentação cotidiana.

Rica em antioxidantes, gorduras saudáveis e fibras, o açaí pode ser um excelente complemento para uma dieta equilibrada.

Confira os principais benefícios do açaí para a saúde:

1. Rico em nutrientes

O açaí tem um perfil nutricional único, destacando-se por ser rico em gorduras saudáveis e pobre em açúcares. A cada 100 gramas de polpa de açaí congelada, são encontradas apenas 70 calorias, 5 gramas de gordura (sendo 1,5 gramas saturada), 4 gramas de carboidratos, 2 gramas de açúcar e 2 gramas de fibras.

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Além disso, é uma excelente fonte de vitamina A e minerais como cálcio, ferro e magnésio. O açaí também contém antocianinas, compostos vegetais que atuam como poderosos antioxidantes.

2. Carregado de antioxidantes

Ele se destaca por sua elevada quantidade de antioxidantes, superando
outras frutas, como mirtilos e cranberries. Esses antioxidantes são importantes para neutralizar os
radicais livres, prevenindo danos celulares que podem causar doenças como câncer e doenças cardíacas.
O conteúdo antioxidante do açaí é significativamente alto, com uma pontuação de ORAC de 15.405, enquanto os mirtilos possuem apenas 4.669.

3. Melhora os níveis de colesterol

Estudos indicam que o açaí pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol, especialmente diminuindo os níveis de colesterol LDL (ruim). Em um estudo, adultos com sobrepeso que consumiram smoothies de açaí apresentaram redução do colesterol LDL após um mês. Além disso, o açaí contém fitoesterois vegetais, substâncias que ajudam a impedir a absorção do colesterol pelo organismo.

4. Previne doenças degenerativas 

Pesquisas realizadas na Universidade de Adelaide, na Austrália, confirmaram que as propriedades antioxidantes do açaí podem combater o estresse oxidativo e reduzir o acúmulo de beta-amiloide, uma proteína associada ao Alzheimer,
ajudando a prevenir doenças degenerativas.

5. Protege o coração e melhora a circulação

O açaí é benéfico para a saúde cardiovascular, pois possui substâncias que ajudam a combater a aterosclerose (endurecimento dos vasos sanguíneos), controlando a pressão arterial e melhorando a circulação sanguínea. Esse efeito foi comprovado por um estudo publicado no periódico científico Atherosclerosis, da Sociedade Europeia de Aterosclerose.

Como consumir o açaí

A especialista da Tropicool fala que o purê de açaí é a forma ideal de saborear a fruta. Recomenda-se consumir entre 100 e 200 gramas de açaí, até três vezes por semana. Para quem pratica atividades físicas, a ingestão de açaí cerca de uma hora antes e logo após o treino pode ajudar na reposição de glicose.

De acordo com Heloisa Mader Velloso, incluir o açaí na dieta pode trazer diversos benefícios para a saúde, especialmente se consumido de forma moderada e balanceada.

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