Carnes vermelhas e processadas aumentam risco de diabetes tipo 2

Pesquisas conduzidas pela Universidade de Nápoles Federico II, na Itália, indicam que o consumo diário de laticínios, como leite e iogurte, pode desempenhar um papel crucial na prevenção do diabetes tipo 2. O estudo revelou que pessoas que bebem um copo de leite por dia têm 10% menos chances de desenvolver a doença. Da mesma forma, a ingestão de 100 gramas de iogurte diariamente está associada a uma redução de 6% no risco.

A análise dos cientistas italianos baseou-se em dados de 13 revisões científicas, que envolveram um total de 175 estudos. Estes estudos investigaram a relação entre o consumo de 12 tipos de alimentos de origem animal e o desenvolvimento do diabetes tipo 2. O leite e o iogurte destacaram-se por seus efeitos benéficos, ao contrário de outros alimentos analisados.

Carnes vermelhas e processadas: um risco elevado

O mesmo estudo apontou que o consumo de carnes vermelhas e processadas pode aumentar significativamente o risco de diabetes tipo 2. Indivíduos que consomem 100 gramas de carne vermelha diariamente apresentam um risco 22% maior de desenvolver a doença. O risco aumenta para 30% entre aqueles que consomem 50 gramas de carnes processadas por dia.

Essas carnes contêm altos níveis de ácidos graxos saturados, colesterol e ferro heme, que podem provocar inflamação crônica e estresse oxidativo, diminuindo a sensibilidade à insulina. A Dra. Annalisa Giosuè, principal autora do estudo, destaca que os produtos lácteos possuem nutrientes, vitaminas e compostos bioativos que podem influenciar positivamente o metabolismo da glicose, ao contrário das carnes vermelhas e processadas.