Estes sintomas indicam que você está comendo mais sal do que imagina - ljubaphoto/istock

Um toque de sal pode transformar uma refeição simples em uma experiência gastronômica rica. No entanto, a linha entre o uso adequado e o excesso de sal é tênue, complicada ainda mais pela presença de sódio “oculto” em muitos produtos ultraprocessados.

Por que devemos nos preocupar com o excesso de sódio?

A ingestão elevada de sódio está associada a diversos problemas de saúde, como aumento da pressão arterial, risco de doenças cardíacas e renais. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda um limite de consumo de até 5 gramas de sal por dia, mas estudos indicam que brasileiros consomem o dobro dessa quantidade.

Sinais de alerta de consumo excessivo de sal

Desejo constante por alimentos salgados
Dores de cabeça frequentes
Sensação de sede constante e inchaço

Mesmo os produtos que não parecem salgados, como algumas sobremesas e bebidas açucaradas, podem conter altas quantidades de sódio, o que reforça a importância de uma leitura atenta dos rótulos alimentares.

Quais alimentos são os maiores vilões no consumo de sódio?

Alimentos ultraprocessados são os principais contribuintes para a ingestão excessiva de sódio. Isso inclui produtos como enlatados, embutidos, e mesmo alimentos doces, como biscoitos e bolos, que contêm aditivos ricos em sódio, como glutamato monossódico e nitrato de sódio.

Como os aditivos químicos afetam a nossa saúde?

Segundo a nutricionista Helma Veloso, aditivos como o glutamato monossódico podem perturbar a microbiota intestinal e desencadear uma inflamação crônica, elevando o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas e de obesidade.

Como posso reduzir o consumo de sal?

Escolha alimentos in natura: Priorize o consumo de frutas, verduras e legumes frescos.
Leia os rótulos: Verifique a quantidade de sódio e escolha produtos com menor teor.
Substitua o sal por ervas: Utilize ervas e especiarias para realçar o sabor dos alimentos sem aumentar a ingestão de sódio.
Lave os enlatados: Reduza o sódio de alimentos enlatados lavando-os em água corrente antes do consumo.

O que fazer ao comer fora?

Ao escolher refeições em restaurantes ou lanchonetes, prefira opções menos processadas e evite alimentos que são tipicamente altos em sódio, como os que contêm ingredientes defumados ou em conserva.

Desafios e ações para uma dieta saudável

Embora o Brasil esteja avançando em políticas públicas para redução do consumo de sódio, a participação consciente do consumidor é essencial para mudanças dietéticas efetivas. Escolher conscientemente é um passo vital para a manutenção da saúde a longo prazo.

É crucial manter estas recomendações em mente e, sempre que possível, optar por alternativas mais saudáveis que ajudem a manter o equilíbrio de sódio no seu dia a dia.