Uma pesquisa realizada pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos identificou o agrião como a verdura mais completa nutricionalmente. Em um estudo que analisou 47 vegetais e frutas, o agrião obteve a maior pontuação na escala de densidade nutricional, superando alimentos como couve-chinesa, acelga e espinafre. A riqueza em vitaminas e minerais fez do agrião uma das melhores opções para promover a saúde.

Por que o agrião foi eleito o mais saudável?

O estudo do CDC, conduzido na Universidade William Paterson, em Nova Jersey, avaliou a concentração de 17 nutrientes essenciais, como vitaminas A, B12 e C, em relação à quantidade de calorias dos alimentos. O agrião obteve a pontuação máxima de 100, destacando-se entre os outros vegetais. Além de fornecer vitaminas e minerais essenciais, ele é uma excelente fonte de ferro, cálcio e fibras.

Dentre os 10 vegetais mais saudáveis, o agrião liderou a lista, seguido pela couve-chinesa, acelga e folhas de beterraba, comprovando sua eficácia como um superalimento.

Benefícios do agrião para a saúde

Rico em vitamina C, potássio e antioxidantes, o agrião contribui para o fortalecimento dos ossos, melhora da visão e controle do diabetes. Além disso, seus antioxidantes ajudam a proteger as células dos danos causados por radicais livres, retardando o envelhecimento precoce.

Estudos também mostram que o consumo regular de agrião pode auxiliar na redução do colesterol, atuar como expectorante em doenças respiratórias e agir como um desintoxicante natural.

Como incluir o agrião na sua alimentação

O agrião é uma verdura versátil, que pode ser consumida crua em saladas ou como ingrediente de pratos quentes, como sopas e risotos. Para garantir o aproveitamento máximo de seus nutrientes, o ideal é consumi-lo cru. Entretanto, é sempre importante consultar um médico ou nutricionista antes de fazer mudanças significativas na dieta.