Harvard redefine a melhor dieta para emagrecer; saiba mais
Harvard muda o jogo: redescobrindo a dieta sem carboidratos
Se você é uma daquelas pessoas que vive em conflito com os carboidratos com medo de ganhar peso, temos boas notícias.
Um recente estudo divulgado pela Universidade de Harvard, uma das mais conceituadas do mundo, revela que eliminar completamente os carboidratos da alimentação pode não ser o melhor caminho para o emagrecimento.
Harvard redefine a melhor dieta para emagrecer
A pesquisa, que ganhou destaque na The British Medical Journal, aponta que a chave para evitar o acúmulo de gordura não está em abolir os carboidratos, mas sim em selecionar de forma consciente a qualidade do que é consumido.
Qual é a diferença entre carboidratos simples e complexos?
Os carboidratos são macromoléculas essenciais para o organismo humano. Eles atuam como fontes de energia, principalmente para o sistema nervoso central. Porém, conforme a pesquisa indica, nem todos os carboidratos são iguais.
Os carboidratos simples, também conhecidos como refinados, possuem alto índice glicêmico, o que pode levar a um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue.
Quando são metabolizados e transformados em glicose (a principal fonte de energia do nosso corpo) e não são devidamente utilizados, eles podem ser armazenados no corpo na forma de gordura.
Por que os carboidratos complexos são melhores para a dieta?
Já os carboidratos complexos, como os encontrados em alimentos integrais e naturais, têm um processamento no organismo mais lento.
Isso significa que a energia fornecida por esses alimentos é liberada gradualmente, evitando picos de açúcar no sangue e a consequente armazenagem de gordura.
Além disso, esse tipo de carboidrato requer que nosso corpo utilize as reservas de energia já existentes, o que pode ajudar na perda de peso.
Quais são as melhores práticas para manter uma alimentação saudável?
Se a ideia é manter uma alimentação balanceada e com foco em emagrecimento, a escolha inteligente é por alimentos ricos em fibras, vitaminas e sais minerais. Alimentos como hortaliças, frutas e legumes são excelentes opções.
Quando se trata de carboidratos, é recomendado substituir os grãos refinados (como arroz e farinha branca) por opções mais naturais, como cereais integrais e leguminosas.
Alguns exemplos de substituições inteligentes podem incluir a troca do arroz por quinoa ou amaranto, e a substituição de vegetais ricos em amido, como a batata, por brócolis, couve-flor ou abobrinha.
Essas trocas e a redução do consumo de açúcares e gorduras saturadas, além da limite na ingestão de alimentos ultra processados, contribuem para um estilo de vida mais saudável e equilibrado.