Matcha: descubra os benefícios e propriedades dessa bebida
Matcha, a bebida japonesa rica em antioxidantes, oferece benefícios para a cognição, sono e saúde cardiovascular
O matcha, chá verde em pó tradicionalmente usado na cerimônia do chá japonesa, vem ganhando destaque no Ocidente, especialmente entre quem busca mais saúde e bem-estar.
Um estudo recente no Japão acompanhou 99 idosos entre 60 e 85 anos com declínio cognitivo leve ou subjetivo durante mais de um ano. Os resultados indicaram que o consumo regular de matcha, na forma de cápsulas, melhorou a percepção emocional — capacidade de reconhecer emoções — e a qualidade do sono. No entanto, não houve avanços significativos em outras funções cognitivas ou nas atividades diárias.
O declínio cognitivo subjetivo é quando a pessoa percebe uma piora na memória sem que testes detectem mudanças, enquanto o comprometimento cognitivo leve apresenta alterações mensuráveis, porém sem interferir drasticamente na rotina.
O que diferencia o matcha do chá verde comum?
Ao contrário do chá verde tradicional, no matcha se consome a folha inteira em pó, o que eleva a ingestão de antioxidantes e cafeína. Sua produção envolve sombrear as plantas por 20 a 30 dias antes da colheita, aumentando a clorofila e os aminoácidos, conferindo sabor umami e coloração vibrante.
Para preparar, o pó é batido em água quente até formar uma espuma, método que integra as cerimônias do chá, que valorizam atenção e respeito.
O matcha é rico em catequinas, antioxidantes que combatem radicais livres e promovem saúde geral. Também contém L-teanina, aminoácido que melhora a concentração sem causar agitação.
Suplementação e estudo clínico
No estudo, os idosos receberam 2 gramas diárias de matcha em cápsulas — equivalente à dose tradicional japonesa — ou placebo. Além dos testes cognitivos, foram feitas avaliações do sono e exames de imagem cerebral.
Cuidados com a cafeína
O matcha contém mais cafeína que o chá verde, mas menos que o café. Uma xícara de 250 ml tem entre 38 e 89 mg de cafeína, enquanto o chá verde varia de 23 a 49 mg e o café de 100 a 120 mg. Por isso, é recomendado evitar seu consumo à noite.
Pesquisas indicam que as catequinas do matcha ajudam a reduzir pressão arterial e colesterol LDL. Além disso, seus antioxidantes possuem ação anti-inflamatória e melhoram a sensibilidade à insulina, auxiliando no controle do açúcar no sangue e potencialmente no emagrecimento.