O superalimento esquecido na feira que faz falta à sua saúde

Em meio às demandas do cotidiano, manter uma alimentação equilibrada se torna um desafio. O resultado disso é o aumento do consumo de alimentos com baixo valor nutricional, o que, ao longo do tempo, pode desencadear problemas como anemia, excesso de peso, fadiga e maior predisposição a doenças.

A boa notícia é que incorporar alimentos simples e nutritivos à rotina pode ser uma estratégia eficaz para recuperar a vitalidade e proteger a saúde. E, entre as melhores escolhas, um vegetal muitas vezes ignorado na feira se destaca: o agrião.

O alimento mais nutritivo do mundo, segundo a ciência

Pesquisadores do Centers for Disease Control and Prevention (CDC), dos Estados Unidos, conduziram um estudo para avaliar o perfil nutricional de 47 frutas e vegetais. O resultado surpreendeu: o agrião ficou em primeiro lugar, sendo considerado o alimento mais completo do ranking, com pontuação máxima de 100 pontos.

O levantamento, liderado por cientistas da Universidade William Paterson, em Nova Jersey, analisou 17 nutrientes essenciais — incluindo vitaminas A, C, K, B6, B12, além de ferro, cálcio, potássio, zinco e fibras — e comparou sua concentração em relação à quantidade de calorias oferecida por cada alimento.

Na sequência do ranking, aparecem repolho chinês, acelga, folhas de beterraba, espinafre e outros vegetais de alta densidade nutricional.

Benefícios cientificamente comprovados

O agrião se destaca não apenas pela riqueza de micronutrientes, mas também pelos efeitos comprovados na prevenção de doenças e na promoção da saúde. Entre seus principais benefícios estão:

• Fortalecimento ósseo: rico em cálcio e vitamina K, contribui para a saúde dos ossos e dentes.
• Proteção da visão: antioxidantes, como a luteína e a vitamina A, ajudam a prevenir doenças oculares.
• Controle glicêmico: suas fibras colaboram no controle do açúcar no sangue, auxiliando na prevenção do diabetes.
• Redução do colesterol: seu consumo regular impacta positivamente na saúde cardiovascular.
• Ação antioxidante: combate os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e danos celulares.
• Saúde respiratória: possui efeito expectorante natural, sendo útil no alívio de tosses e desconfortos respiratórios.
• Desintoxicação do organismo: atua na eliminação de toxinas, purificando o sangue e melhorando o funcionamento do fígado.

Existe contraindicação?

De maneira geral, o agrião é seguro e recomendado para a maioria das pessoas. No entanto, alguns grupos devem ter atenção especial:

• Usuários de anticoagulantes, como varfarina, devem limitar o consumo, devido à elevada quantidade de vitamina K, que interfere na coagulação sanguínea.
• Gestantes devem evitar o uso em forma de chás ou xaropes, que apresentam concentração elevada de princípios ativos com potencial estimulante.
• Pode haver interação com alguns medicamentos, como clorzoxazona, sendo importante orientação médica nesses casos.

Como incluir o agrião na rotina alimentar

Versátil e de sabor levemente picante, o agrião pode ser facilmente incorporado a diversas preparações:

• In natura: em saladas, sanduíches ou sucos verdes — a forma que mais preserva seus nutrientes.
• Cozido: pode ser adicionado a sopas, caldos, risotos, refogados e tortas, embora parte dos nutrientes sensíveis ao calor seja reduzida.

O ideal, segundo especialistas, é priorizar o consumo cru sempre que possível, para aproveitar plenamente seus compostos bioativos.

Simples, acessível e extremamente nutritivo

O agrião prova que não é preciso investir em alimentos caros ou em modismos para ter uma alimentação verdadeiramente saudável. Está presente em feiras, mercados e hortas, oferecendo um perfil nutricional de excelência por um custo muito acessível.

Incluir mais alimentos naturais e de alta densidade nutricional no prato é uma decisão que impacta diretamente a saúde, a energia e a qualidade de vida. E, para quem busca uma mudança positiva na alimentação, o agrião é, sem dúvida, um dos melhores pontos de partida.