Galeries Lafayette, em Paris, ganha restaurante 100% vegetariano
Recém-aberto no rooftop da loja de departamentos, o Créatures oferece cardápio totalmente natural
A Galeries Lafayett, tradicional loja francesa de departamento, inaugurou recentemente restaurante 100% vegetariano. O Créatures fica no terraço do icônico prédio localizado no Boulevard Haussmann, em Paris.
Sob o comando do jovem chef Julien Sebbags, o novo espaço gastronômico ficará aberto até o final do verão no hemisfério Norte (meados de outubro).
Em total harmonia com o ambiente ao ar livre, o restaurante está instalado ao lado de hortas e conta com um bar que oferece drinques que resultam de uma mixologia criativa que alia ervas e plantas. Com uma programação festiva que celebra o verão, o local é um refúgio para as tribos urbanas parisienses e internacionais que sobem ao telhado o ano todo para admirar os principais cartões-postais da Cidade-Luz por um ângulo extremamente privilegiado.
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Quanto ao nome, Créatures (criaturas em português), elas estão no centro das atenções e representadas por plantas no sentido mais amplo, como legumes, frutas, flores, ervas e hortaliças.
De acordo com Sebbags, “eles evocam um retorno às fontes e à natureza ainda que se esteja no coração de uma metrópole”. Todos esses frutos da horta cultivada no topo da loja são utilizados no preparo das criações do chef.
Com uma proposta à la carte de serviço, os pedidos são servidos nas mesas em pratos ou em papel kraft. Entre as muitas delícias vegetarianas e veganas do menu gourmet destacam-se saladas especiais com pepino, groselha preta e manjericão ou erva-doce, pêssegos assados com queijo feta, morangos com mussarela de búfala defumada, couve-flor assada, muito homus, focaccia de legumes frescos e bolo de berinjela.
Uma surpreendente variedade de cores, sabores e iguarias que seduz até mesmo os paladares mais relutantes quando se fala de comida vegetariana.
Ostras, ceviches e drinques
As novidades gastronômicas na Galeries Lafayette Paris Haussmann nesta temporada não se restringem ao Créatures. Desde o início de maio, a departamento masculino da loja, o espaço Homme, abriga o restaurante CRU.
Com uma proposta que alia influências mediterrâneas, culinária francesa, peixes e frutos do mar, o local é ideal para se degustar ostras, cortes distintos de peixes e ceviches entre uma compra e outra, com direito a vegetais frescos e a uma selecionada carta de vinhos e champanhes.
Além de menu-degustação, a fórmula para almoço oferece opções de entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa por ¢18 (cerca de R$ 80).
Créatures
Onde: terraço da Galeries Lafayette Paris Haussmann (25 Rue de la Chaussée d’Antin)
Horário: diariamente, das 10h à 1h, para café da manhã, almoço e jantar
CRU
Onde: Galeries Lafayette Homme
Onde: 40 Boulevard Haussmann , terceiro andar
Horário: segunda a sábado, das 8h30 às 21h30; aos domingos, das 11h às 19h