Hector Hamburgueria e Pizzaria, um mundo mágico em Gramado
Sucesso em pizzaria, Hector inspira também uma hamburgueria. Os restaurantes temáticos em Gramado são cheios de referência ao mundo bruxo
“Apertem os cintos
A viagem do Hector
Na ferrovia secreta
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Vai começar.”
É uma música-chiclete. Eficiente e poderosa, embala nossos primeiros momentos na Hector Hamburgueria, que desde outubro de 2022 engrossou a lista de restaurantes temáticos em Gramado, na Serra Gaúcha. A lanchonete é cheia de referências ao mundo bruxo, tornando inevitável a associação com o universo de Harry Potter.
O salão reproduz um vagão de trem, com capacidade para 64 passageiros. Como em uma viagem, é preciso reservar assento nos três horários disponíveis (17h, 19h e 21 horas –nos fins de semana há um ‘carro-extra’ às 15 horas). A tolerância é de 15 minutos para a entrada nesta experiência que une em doses iguais show e gastronomia, tudo em 120 minutos de duração. “Não dá para embarcar em um trem voador”, explica William Weber, um dos sócios da hamburgueria, sobre a necessidade de agendamento.
Disponível em um tablet, o cardápio traz opções descritas em uma linguagem própria (batatas fritas viram bastonetes da crocância eterna, por exemplo). O bom é que o storytelling não morre na Hector Hamburgueria. Pelo contrário, ele se sustenta quando a porção chega à mesa juntamente com os hambúrgueres (ops, globos de sabor!).
A pesquisa de campo para chegar ao sanduíche a ser servido levou Weber e os sócios a São Paulo e aos Estados Unidos. A jornada consumiu um ano e meio e rendeu alguns quilos a mais. “Chegamos a provar 14 hambúrgueres em três dias e meio”, revela.
Mundo mágico e tecnológico
O bilhete da Hector Hamburgueria custa R$ 119,90 por pessoa, com direito ao serviço de bordo, um combo formado pelo elixir das ordens (levemente gasoso, o esmeralda tem gosto de kiwi e maçã verde, sendo servido em um copo que lembra aqueles de laboratório) e um sanduíche com fritas –a partir de 14/2, a lista inclui o Fome de Dragão, combinação de duas entradas a ser servida por mesa.
Durante a nossa visita, Nathalia pediu o Pedra Queijo. A despeito do trocadilho com seu nome, o sanduíche é pesado porque leva carne e ainda um generoso naco de queijo empanado. Joaquim e eu fomos de Agrada Filhote, como se chama o cheeseburger clássico por lá. Pedidos feitos à parte do combo e porções extras são pagas separadamente.
Tudo é calculado para que o show ocorra enquanto a refeição é preparada na cozinha. Vestidos como membros de uma escola de magia, os garçons circulam entre as mesas fazendo truques e interagindo conforme a história a ser contada: a missão do dragão Héctor de encontrar o coelho Félix, seu amigo que foi sequestrado. A saga intercala ação real com animações exibidas em telas que fazem as vezes de janela do trem.
A única sobremesa de todo o cardápio da Hector Hamburgueria é o Ovo de Dragão (R$ 59). Com o auxílio de uma varinha, é preciso realizar um último truque antes de prová-la. Porém, não é preciso ter nenhuma habilidade para fazer esta iguaria desaparecer rapidamente. Servida em um ninho feito com palha de coco queimado, o ovo partido ao meio é esteticamente bem feito e saboroso ao misturar massa de chocolate com calda de maracujá. Para nós, o ponto alto da experiência.
Hector Pizzaria: onde tudo começou em Gramado
A Hector Pizzaria entrou para a relação de restaurantes temáticos em Gramado em 2019. Ela recria o ambiente de uma escola de magia onde o simpático dragãozinho foi parar após ser vítima de bullying. O ponto de partida desta saga é explicado em cerca de 50 páginas de uma história em quadrinhos vendida na pizzaria e de forma online.
“Tem muitos lugares temáticos que criam histórias que ficam complexas”, explica Weber sobre a escolha da HQ para popularizar Hector. “A gente não pode lançar um filme de US$ 10 milhões e depois criar um produto porque as pessoas já entenderam todo o filme.”
Ônyra e os discos de Sabor, primeiro volume da HQ, traz praticamente todos os personagens encontrados na Hector Pizzaria, localizada na Avenida Borges de Medeiros, vizinha do lago onde, não faz muito tempo, era realizado um dos espetáculos do Natal Luz de Gramado.
Ao custo de R$ 199,90 por pessoa, a Hector Pizzaria não exige reserva, como a hamburgueria. “Como ela remete a uma escola, então eu posso perder uma aula e entrar depois”, explica o empresário. Em sistema de rodízio, a pizzaria serve 80 opções de discos de sabor, entre salgados e doces.
No texto das melhores pizzarias de SP: 11 sugestões de um paulistano da Mooca eu escrevi sobre a heresia que é no Rio de Janeiro as pessoas colocarem ketchup para suprir a ausência de molho de tomate. Na Hector Pizzaria Temática, a criatividade reservou surpresas que podem desagradar paladares ortodoxos, como os sabores filé com batata rústica e cordeiro ao vinho e pato com brie. Essas duas últimas me impressionaram bastante, principalmente a de pato, cuja carne tende a ser mais dura (não foi o caso, pois chegou à mesa com maciez e suculência).
Claro, há espaço para alguma extravagância, como a pizza de banana split com sorvete de unicórnio. Eu já havia me fartado dos sabores salgados que praticamente aboli qualquer versão em forma de sobremesa. A exemplo da Hector Hamburgueria, Joaquim pediu para beber elixir – desta vez da Ordem Rubi (morango) –, enquanto eu experimentei o suco de hidromel (amarga decisão). Nathalia foi a campeã da noite ao pedir a Poção de Labareda, a caipirinha do mundo mágico.
Na Hector Pizzaria, o serviço também fica a cargo de atores. Não faltam os truques de mágica (alguns novos em relação aos da hamburgueria), aquele palavreado todo que sustenta a temática (lembre-se aprendiz, não é pizza, mas discos de sabor) e um parabéns a você cantado de modo diferente, quase solene.
A saída da pizzaria foi pensada ao melhor estilo dos parques da Flórida, com uma lojinha em que é possível comprar produtos relacionados à história do Hector, entre eles, varinhas mágicas. As crianças são convidadas a fazer um teste com os bastões, maneira lúdica encontrada para se despedir da jornada pelo mundo da fantasia.
