Mendoza, um destino para os amantes do vinho

Região argentina possui mais de 1.000 vinícolas, sendo 174 delas abertas para visitação

09/05/2024 18:21

Encravada aos pés da Cordilheira dos Andes, a cidade argentina de Mendoza atrai amantes do vinho com suas paisagens pitorescas e produção de vinho requintada.

Mendoza possui mais de 1.000 vinícolas, sendo 174 delas abertas para visitação, desde pequenas a grandes propriedades.

A região de Mendoza produz uma dos melhores vinhos da Argentina
A região de Mendoza produz uma dos melhores vinhos da Argentina - Mala de Aventuras

A cidade está distribuída em três regiões vitivinícola principais: Luján de Cuyo (20km de Mendoza), Maipú (47km) e Valle de Uco (70km ao sul).

A maioria dos turistas opta por se hospedar em Mendoza, por conta de sua infraestrutura hoteleira, como o Sheraton Mendoza, ideal para quem quer mergulhar na cultura do vinho.

Sheraton Mendoza

Com localização privilegiada e oferta de experiências únicas, o Sheraton Mendoza oferece aos hóspedes a oportunidade de degustar vinhos em um ambiente elegante e acolhedor.

Seja explorando vinícolas locais com passeios exclusivos ou participando de degustações guiadas por especialistas em vinhos, cada experiência é pensada para deleitar os sentidos e enriquecer o conhecimento dos visitantes sobre o fascinante mundo do vinho.

Vinhedo na região de Tunuyán, na província de Mendoza (Argentina)
Vinhedo na região de Tunuyán, na província de Mendoza (Argentina) - Cavan Images/iStock

Conheça algumas atrações imperdíveis para fazer em Mendoza e de como degustar um bom vinho.

O que fazer em Mendoza?

A cidade de Mendoza possui inúmeras atrações, entre elas a Festa Nacional da Colheita durante o verão, seus belos parques arborizados e seus museus históricos como o Museu General San Martín.

A dica é fazer um city tour pela cidade onde você poderá conhecer a história e a cultura do lugar tanto em seus museus e centros culturais quanto suas praças, prédios públicos e cafés.

Restaurantes com mesas ao ar livre são uma ótima opção no verão em Mendoza
Restaurantes com mesas ao ar livre são uma ótima opção no verão em Mendoza - Pixabay

Além disso, você pode visitar El Cerro de la Gloria, Parque General San Martín, Plaza Independencia, Área Fundamental, Parque Central e Bairro Cívico.

Outra dica de passeio é percorrer todo o Pedestre Sarmiento para aproveitar para visitar as principais praças: Independência, Espanha, Itália, Chile e San Martín, pois são perfeitas para uma pausa.

Trekking no Aconcágua

Localizado a 180 quilômetros da cidade, o Parque Provincial Aconcágua é uma das maravilhas de Mendoza e uma de suas áreas protegidas.

Aconcágua é a montanha mais alta das Américas
Aconcágua é a montanha mais alta das Américas - MartinIsaac/iStock

O pico de 6.962 metros é o mais alto da América e uma obsessão para milhares de montanhistas, que visitam o local todos os anos.

O parque oferece desde trilhas suaves que duram apenas duas horas até outras que envolvem sete dias de caminhada intensa.

Como degustar um vinho

O Hotel Sheraton Mendoza, do grupo Huentala, possui sua própria vinícola em Gualtallary, Valle de Uco. O enólogo deles é Pepe Morales, que compartilha algumas dicas de o que devemos ter em mente na hora de provar um vinho.

Na degustação de um vinho, três aspectos principais devem ser levados em consideração: visão, olfato e paladar. Para fazer uma boa avaliação é necessário ter pelo menos um elemento adequado, que é o copo, que deve atender a alguns requisitos importantes na avaliação de um vinho, como espessura do copo, formato, etc.

Cava do Sheraton Mendoza Hotel, na Argentina
Cava do Sheraton Mendoza Hotel, na Argentina - Divulgação

Outro aspecto importante a ter em conta é a temperatura de serviço, que no caso dos vinhos tintos deve ser de 16 a 18°C ​​e no caso dos vinhos brancos de 12 a 15°C.

Visualizar

O copo deve ser cheio até 1/3 e inclinado em um ângulo de 45° sobre um fundo branco. Neste caso poderemos apreciar o brilho e a clareza do vinho, depois avaliaremos o tom, que no caso dos vinhos tintos, por exemplo, pode variar desde tons avermelhados até tons violetas, isto é tecnicamente conhecido como tom e por fim faremos uma avaliação da profundidade ou do que se conhece como intensidade da cor.

Os vinhos tintos, por exemplo, pode variar desde tons avermelhados até tons violetas
Os vinhos tintos, por exemplo, pode variar desde tons avermelhados até tons violetas - gilaxia/iStock

Também é visível o que é comumente conhecido como lágrima, que, pela sua fluidez, podemos inferir se é devido a concentrações um tanto elevadas de álcool ou à presença de certos compostos naturais, que influenciam a textura de. um vinho

Cheiro

Para perceber os aromas será necessário inserir o nariz no copo. Primeiro deve-se fazer um movimento giratório para facilitar a liberação das substâncias voláteis.

Para perceber os aromas será necessário inserir o nariz no copo
Para perceber os aromas será necessário inserir o nariz no copo - gilaxia/iStock

Deve-se inspirar lenta mas profundamente para que todos os compostos aromáticos entrem pelo nariz e você possa perceber. todas elas as sensações aromáticas do vinho, que podem ser flores, frutas, vegetais, especiarias, envelhecimento, etc.

Gosto

Para apreciar o sabor, deve-se saborear um pouco de vinho na boca e percorrer da ponta ao fundo do palato.

Para apreciar o sabor, deve-se saborear um pouco de vinho na boca
Para apreciar o sabor, deve-se saborear um pouco de vinho na boca - Radiokukka/iStock

Este breve período de dois ou três segundos é chamado de “ataque”. Depois guarde-o na boca, onde ocorre uma mudança de temperatura e poderá apreciar os chamados aromas na boca e ao mesmo tempo sentir as texturas na boca, principalmente devido aos taninos.

Para finalizar teremos a sensação conhecida como “fim de boca”, que nos contará tudo sobre a estrutura do vinho, os aromas de boca e a persistência do vinho (comprimento de boca).