La Peruana abre nova unidade em Pinheiros com ceviches e pratos exclusivos

Restaurante da chef Marisabel Woodman ganha endereço maior, novidades no cardápio e menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 89

Quem é fã de culinária peruana já tem um novo endereço para colocar no roteiro gastronômico de São Paulo. O La Peruana, conhecido pelos ceviches e sabores tradicionais do Peru, acaba de inaugurar uma segunda unidade, desta vez em Pinheiros. Sob o comando da chef Marisabel Woodman, a casa chega ao bairro com um espaço maior, ambiente descontraído e receitas exclusivas que prometem conquistar novos paladares.

Localizado na Rua Ferreira de Araújo, o restaurante mantém os clássicos que fizeram sucesso na primeira unidade, no Jardim Paulista, mas aproveita a expansão para apresentar novidades no cardápio. A decoração também ajuda a entrar no clima peruano, com cores vibrantes, almofadas, tapeçarias trazidas diretamente do Peru e obras de arte que fazem referência à cultura do país.

Para Marisabel, a chegada a Pinheiros representa uma oportunidade de ampliar a presença da gastronomia peruana na capital e explorar novas possibilidades. O espaço também permite receber eventos fechados e até organizar noites de salsa, iniciativas que eram mais difíceis de realizar na unidade original.

Ceviches são os protagonistas

Como não poderia deixar de ser, os ceviches continuam sendo as estrelas da casa. Entre as novidades exclusivas de Pinheiros está o Ceviche Norteño (R$ 83), preparado com peixe do dia, camarão e lula empanada, marinados em leche de tigre de coentro. O prato ainda acompanha chips de banana e milho cancha.

Quem prefere os clássicos pode apostar no El Clásico (R$ 76), com peixe do dia, cebola roxa, pimenta, coentro, limão, leche de tigre, batata-doce brûlée e cancha chulpi. Já o Ceviche Mixto (R$ 89) reúne peixe, camarão, polvo e lula, enquanto o Ceviche de Atum (R$ 82) traz uma combinação de referências asiáticas, com manga, pepino, molho ponzu, wasabi, wonton, gergelim e nori.

Outra novidade é o Tiradito Chifero (R$ 73), feito com lâminas de pesca azul, molho ponzu, nabo em conserva, pimenta e pachikay de gengibre. Ele divide espaço com o Tiradito da Casa (R$ 73), preparado com ají, avocado e cancha chulpi.

Sanduíches peruanos e pratos na brasa

Nas entradas, a nova unidade também aposta em receitas que passeiam pela comida de rua peruana. É o caso do Sanduíche de Pejerrey (R$ 35), com manjubinha empanada, salsa criolla e molho tártaro no pão ciabatta, e do Sanduíche de Barriga de Porco (R$ 35), que combina panceta defumada, maionese de hoisin, nabo em conserva e ají amarillo no pão francês. Os dois são novidades e levam pães produzidos na própria casa.

Outra estreia é o Gyoza de Camarão (R$ 59), recheado com gengibre e óleo de gergelim, servido com molho ponzu de melancia, coentro e chili crisp. Para quem gosta de frutos do mar, as Vieiras a La Brasa (R$ 97), vindas de Casma, no norte do Peru, são preparadas na brasa com manteiga cítrica, chips de alho e salsinha.

Entre os pratos principais, os fãs da primeira unidade encontram receitas já conhecidas, como o Lomo Saltado (R$ 91), com cubos de filé-mignon ao molho à base de shoyu, arroz e batatas, e o Chaufa Escondido (R$ 93), um arroz de frutos do mar com lula, camarão, leguminosas, torresmo, molho char siu e azeite de gengibre, coberto por uma tortilla cremosa.

A brasa também ganha destaque no novo endereço. O Polvo na Brasa (R$ 153) chega à mesa com molho romesco, batatas assadas e rúcula selvagem. Já o Pescado Piurano (R$ 173) leva peixe inteiro preparado na brasa, molho Piurano, majado de yuca e farofa da casa. Outra opção é o Pescado a La Menier Peruana (R$ 173), servido com alcaparras, manteiga cítrica, amêndoas, cancha chulpi, batatas salteadas e farofa.

Sobremesas, menu executivo e drinks autorais

Na hora da sobremesa, a novidade fica por conta dos Picarones (R$ 44), rosquinhas fritas tradicionais das ruas de Lima. Feitas com massa de batata-doce e abóbora, elas são servidas com calda de rapadura, figos secos e canela. Outra opção é o Tres Leches (R$ 45), clássico da confeitaria latino-americana, preparado com bolo macio embebido em uma mistura de leites e finalizado com merengue e morangos.

E tem opção para quem trabalha ou circula pelo bairro durante a semana: de quarta a sexta-feira, no almoço, o La Peruana oferece menu executivo com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 89. As sugestões mudam semanalmente.

A carta de bebidas também merece atenção. O pisco, destilado de uva tradicional dos Andes, é o protagonista dos coquetéis. Entre os clássicos estão o Pisco Sour (R$ 47), preparado com limão, pisco, xarope de açúcar, bitter e clara de ovo, além das versões Maracujá Sour (R$ 47) e Chicha Sour (R$ 47).

A carta desenvolvida pelo bartender Jean Ponce também traz criações autorais, como o Yma Sumac (R$ 45), com vodca infusionada com baunilha, yuzu, maracujá, laranja, limões e espumante; o Desnudo (R$ 45), que combina destilado de pera, pisco, avocado, manga e coentro; e o Amazônico (R$ 45), com pisco, vodca infusionada com morangos, frutas tropicais, gengibre e pimenta baniwa.

Para acompanhar, a casa oferece vinhos brancos, rosés e tintos de produtores do Chile, Espanha, França, Portugal e Argentina, com opções em taça a partir de R$ 39.

Serviço
La Peruana – unidade Pinheiros | @laperuanabr
Endereço: Rua Ferreira de Araújo, 299 – Pinheiros, São Paulo – SP.
Funcionamento: quarta à sexta-feira, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado, das 12h às 16h30 e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 17h.
Reservas: pelo Get In ou WhatsApp (11) 4646-2806.