Hambúrguer de wagyu com kimchi do Coringa do Beco agora também está disponível na Vila Madalena

Sanduíche agora também passa e integrar o menu fixo de salão e delivery na unidade da hamburgueria no Beco do Batman

Wagyu Kimchi custa R$ 63 para quem consumir no salão e R$ 67 no delivery e é servido no pão brioche macio, recheado com um blend de wagyu de 180 gramas, queijo cheddar inglês Joseph Heller e kimchi - Matheus Boletti | Divulgação

Quem curte um hambúrguer caprichado e combinações fora do óbvio tem uma novidade para experimentar na Vila Madalena. O Coringa do Beco acaba de levar para sua unidade principal o Wagyu Kimchi, sanduíche que conquistou o público na operação de delivery da Vila Mariana e agora também pode ser pedido no salão da casa.

Criada pelo chef e sócio Federico Paduan, a receita aposta em ingredientes selecionados e mistura referências orientais com o clássico hambúrguer americano. Tudo começa com um pão brioche macio, recheado com um blend de wagyu de 180 gramas, queijo cheddar inglês Joseph Heller e kimchi, tradicional preparação coreana de acelga fermentada com um toque picante.

Para completar, o lanche ganha uma salada de repolho roxo e branco com molho oriental e gergelim, além da maionese japonesa Kewpie, conhecida pela textura cremosa. O resultado é uma combinação que equilibra a suculência da carne com a acidez e o leve ardor do kimchi.

O Wagyu Kimchi custa R$ 63 para quem consumir no salão e R$ 67 no delivery. A novidade chega à unidade da Rua Harmonia, 68, em pleno Beco do Batman, região conhecida pelos grafites, pela arte urbana e pelo movimento de bares e restaurantes.

Hamburgueria premiada na Vila Madalena

A chegada do novo sanduíche à matriz acompanha a expansão do Coringa do Beco, que ampliou sua atuação na capital paulista com a abertura da operação de delivery na Vila Mariana. A marca também tem uma unidade em São Luís, no Maranhão.

À frente da cozinha, Federico Paduan reúne experiências em restaurantes renomados, como Maní e La Tambouille, ao lado da sócia Thamires Abreu. O trabalho já rendeu reconhecimentos importantes: a hamburgueria foi eleita a melhor da categoria pelo Prêmio UOL Nossa Bares e Restaurantes em 2024 e 2025 e também figurou entre as três melhores hamburguerias de São Paulo em premiações das revistas Veja São Paulo e Prazeres da Mesa.

Serviço
Coringa do Beco | @coringa_do_beco
Endereço: Rua Harmonia, 68, Vila Madalena, São Paulo (Beco do Batman) – SP.
Horários: terça a quinta, das 12h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h.