Apenas 95 calorias por unidade nestes scones que dispensam glúten

Banana madura e coco ralado criam scones macios com aroma cítrico

Por Carlos Emanoel Freires dos Santos
25/09/2025 17:56

Os scones de limão sem farinha e sem manteiga são uma alternativa saudável e saborosa à tradicional receita britânica. Com ingredientes simples, podem ser preparados em poucos minutos e são ideais para quem busca opções sem glúten e sem lactose.

A base dessa versão leva banana madura e coco ralado, resultando em uma textura macia e úmida, além de um aroma cítrico marcante.

Os scones de limão sem farinha e sem manteiga são uma alternativa saudável e saborosa
Os scones de limão sem farinha e sem manteiga são uma alternativa saudável e saborosa

Quais são os ingredientes necessários para os scones de limão?

Para preparar a receita, são usados itens naturais que substituem a farinha e a manteiga, mantendo o sabor equilibrado e leve. Os principais ingredientes são:

  • 2 bananas maduras grandes.
  • 1 xícara de coco ralado seco, sem açúcar.
  • Raspas de 1 limão e suco de meio limão.
  • 1 ovo grande ou substituto vegano (chia ou linhaça com água).
  • 2 colheres de chá de fermento em pó.
  • 2 colheres de mel, agave ou adoçante opcional.
  • 1 pitada de sal.
Os scones de limão sem farinha e sem manteiga são uma alternativa saudável e saborosa
Os scones de limão sem farinha e sem manteiga são uma alternativa saudável e saborosa

Como preparar os scones passo a passo?

A receita é prática e não exige equipamentos especiais. Em cerca de 30 minutos é possível obter pãezinhos macios e dourados, perfeitos para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.

O modo de preparo é o seguinte:

  • Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar uma assadeira com papel manteiga.
  • Amasse as bananas até formar um purê homogêneo.
  • Adicione o ovo, o suco e a raspas de limão, o adoçante e o sal, misturando bem.
  • Incorpore o coco ralado e o fermento até formar uma massa firme e úmida.
  • Molhe levemente as mãos, modele os scones e disponha na assadeira.
  • Asse por 15 a 20 minutos até dourar a base e firmar a superfície.
  • Deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Qual o valor nutricional dos scones de limão?

Além de serem leves e sem glúten, cada porção possui baixo teor de gordura e calorias. Isso torna a receita interessante para quem busca equilíbrio alimentar sem abrir mão de sobremesas.

Em média, cada unidade contém aproximadamente:

  • 95 calorias.
  • 5 g de gordura, sendo 4 g saturada.
  • 12 g de carboidratos, com 6 g de açúcares.
  • 2 g de proteínas.

Como conservar os scones depois de prontos?

Os scones podem ser guardados em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para maior durabilidade, é possível armazená-los na geladeira por até 5 dias, mantendo a textura e o sabor.

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