Bolo de bolacha que não precisa de forno nem complicação

Este clássico doce português, o bolo de bolacha, é famoso por ser simples de preparar e irresistível. A versão que vamos mostrar é prática, leve e perfeita para quem deseja uma sobremesa rápida e saborosa.

Com poucos ingredientes e sem necessidade de forno, você terá um bolo cremoso e elegante em pouco tempo.

Quais ingredientes são usados nessa receita?

Para preparar esse bolo, você vai precisar de itens bem acessíveis e tradicionais da confeitaria portuguesa. Os principais são:

Bolachas tipo “Maria” ou semelhante, para intercalar as camadas
Gemas de ovo, que darão estrutura ao creme
Manteiga amolecida, para dar textura e sabor
Açúcar branco, para adoçar o creme
Café forte (sem muito líquido), para molhar as bolachas

Como montar o bolo passo a passo?

Comece batendo a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e homogêneo. Em seguida, incorpore as gemas uma a uma, sem bater em excesso.

Molhe rapidamente cada bolacha no café, a ideia é umedecer, não desmanchar, e faça uma camada sobre o prato ou forma. Em seguida, espalhe uma camada fina do creme. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com creme por cima.

Por que utilizar bolachas embebidas no café?

Molhar as bolachas no café dá sabor ao bolo e ajuda na montagem: elas ficam mais maleáveis e assentam melhor nas camadas. Como o creme já é úmido, a estrutura não fica pesada.

Além disso, o contraste entre o leve amargor do café e a doçura do creme confere equilíbrio ao doce.

Quais cuidados e toques finais fazem diferença?

Para obter o melhor resultado, leve o bolo à geladeira por algumas horas antes de servir — isso ajuda a firmar as camadas. Decore com bolacha triturada ou raspas no topo para um visual atraente.

Também vale ajustar a proporção de manteiga e açúcar conforme seu paladar, e evitar molhar demais as bolachas para que o bolo não fique encharcado.

Se gostou dessa receita, confira mais sobremesas tradicionais e compartilhe com quem adora delícias simples e rápidas.