Aprenda a fazer o hambúrguer de grão-de-bico mais delicioso de todos

Se você busca uma opção deliciosa e saudável para substituir o hambúrguer tradicional, experimente esta incrível receita com o grão-de-bico.

Essa receita vegana é cheia de sabor e tem uma textura delicada, perfeita para agradar a todos. Então que tal fazer essa delícia neste final de semana? Você vai amar!

Ingredientes do hambúrguer de grão-de-bico

• 2 xícaras de grão-de-bico demolhado por 36-48 horas (descarte a água da demolha e lave bem os grãos)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 cenouras picadas grosseiramente
• 1 pimentão vermelho picado grosseiramente
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
• 1 colher de chá de páprica doce
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia

Modo de preparo

1. Cozinhe o grão-de-bico em água até começar a ferver. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos. Descarte a água e reserve os grãos.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola com sal e azeite por 2 minutos. Adicione o alho, a cenoura e o pimentão e refogue por mais 5 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água.
3. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, o refogado de cenoura e pimentão, pasta de amendoim, sal, açafrão, páprica, salsinha picada e farinha de aveia. Processe até obter uma massa pesada e moldável. Se necessário, faça o processo em duas etapas.
4. Molde a massa em forma de hambúrgueres do tamanho desejado. Se possível, leve à geladeira por 1 hora para facilitar o processo de moldagem.
5. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo baixo. Adicione os hambúrgueres e doure por 3-4 minutos de cada lado.
6. Sirva o hambúrguer de grão-de-bico com acompanhamentos de sua preferência. Aproveite muito esta maravilha!

Esta receita é de autoria do LeJulet Veg, uma página no Instagram focada em alimentação vegana.