Aprenda a fazer o melhor arroz de frutos do mar à moda espanhola
Receita de Arroz de Frutos do Mar: a culinária espanhola à sua mesa. Experimente essa festa para o paladar à moda espanhola!
O arroz de frutos do mar à moda espanhola é uma verdadeira festa para o paladar. Com frutos do mar frescos, arroz saboroso e um toque de açafrão, esta receita é uma delícia típica da culinária espanhola. Aprenda a prepará-la e transporte seus sentidos para a Espanha! Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Aprenda a fazer o melhor arroz de frutos do mar à moda espanhola
Receita arroz de frutos do mar à moda espanhola
Ingredientes
- 500g de frutos do mar (polvo, lulas, camarões, mexilhões), limpos
- 2 xícaras de arroz (tipo arroz para paella)
- 4 xícaras de caldo de peixe
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 tomate maduro, picado
- Açafrão em fios ou em pó
- Pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Limão e salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Em uma paellera (ou uma frigideira grande e rasa), aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione os frutos do mar e cozinhe até que fiquem dourados. Retire e reserve.
- Na mesma paellera, adicione mais azeite, se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão e o tomate picados. Cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Adicione o arroz e mexa para que ele fique bem envolto nos temperos.
- Retorne os frutos do mar à paellera.
- Adicione o açafrão (a gosto) e a pimenta vermelha em flocos, se preferir um toque picante.
- Despeje o caldo de peixe quente na paellera e tempere com sal a gosto.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e tenha formado uma “socarrat” dourada no fundo.
- Antes de servir, decore com fatias de limão e salsinha fresca.
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