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Aprenda a fazer o melhor arroz de frutos do mar à moda espanhola

Receita de Arroz de Frutos do Mar: a culinária espanhola à sua mesa. Experimente essa festa para o paladar à moda espanhola!

O arroz de frutos do mar à moda espanhola é uma verdadeira festa para o paladar. Com frutos do mar frescos, arroz saboroso e um toque de açafrão, esta receita é uma delícia típica da culinária espanhola. Aprenda a prepará-la e transporte seus sentidos para a Espanha! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Aprenda a fazer o melhor arroz de frutos do mar à moda espanhola
Créditos: iSTock
Aprenda a fazer o melhor arroz de frutos do mar à moda espanhola

Receita arroz de frutos do mar à moda espanhola

Ingredientes

  • 500g de frutos do mar (polvo, lulas, camarões, mexilhões), limpos
  • 2 xícaras de arroz (tipo arroz para paella)
  • 4 xícaras de caldo de peixe
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, picado
  • 1 tomate maduro, picado
  • Açafrão em fios ou em pó
  • Pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva
  • Limão e salsinha para decorar

Modo de Preparo

  1. Em uma paellera (ou uma frigideira grande e rasa), aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione os frutos do mar e cozinhe até que fiquem dourados. Retire e reserve.
  3. Na mesma paellera, adicione mais azeite, se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Acrescente o pimentão e o tomate picados. Cozinhe por alguns minutos até que comecem a amolecer.
  5. Adicione o arroz e mexa para que ele fique bem envolto nos temperos.
  6. Retorne os frutos do mar à paellera.
  7. Adicione o açafrão (a gosto) e a pimenta vermelha em flocos, se preferir um toque picante.
  8. Despeje o caldo de peixe quente na paellera e tempere com sal a gosto.
  9. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e tenha formado uma “socarrat” dourada no fundo.
  10. Antes de servir, decore com fatias de limão e salsinha fresca.