Aprenda a fazer um delicioso cupim assado igual de churrascaria

O cupim assado é um prato que vai encantar seu paladar com sua suculência e sabor irresistível. Com a combinação de temperos e ervas aromáticas, você vai obter um resultado incrível.

O segredo para um cupim perfeito está na marinada e no tempo de cozimento adequado. Prepare-se para aprender essa receita incrível e surpreender todos com um cupim assado digno de chef! Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita cupim assado

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de cupim
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 colher de café de semente de coentro ralada
• 1 colher de café rasa de páprica
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de café de cominho
• 2 ramos de alecrim
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 4 folhas de sálvia fresca
• 2 colheres de sopa rasas de sal grosso

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes.
2. Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso.
3. Coloque o cupim na marinada e incorpore bem, certificando-se de que o molho cubra toda a carne.
4. Leve o cupim com a marinada à geladeira, coberto com tampa ou plástico filme, e deixe marinar por no mínimo 3 horas ou durante a noite.
5. Aqueça uma panela de pressão e sele a carne dos dois lados, adicionando a folha de louro, a sálvia e o sal grosso.
6. Despeje 700 ml de água fervente na panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos sob pressão.
7. Aguarde a panela perder a pressão, transfira o cupim para uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
8. Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos, corte em fatias e sirva. Bom apetite!