Aprenda a fazer um delicioso cupim assado igual de churrascaria
Descubra o segredo da suculência no cupim assado
O cupim assado é um prato que vai encantar seu paladar com sua suculência e sabor irresistível. Com a combinação de temperos e ervas aromáticas, você vai obter um resultado incrível.
O segredo para um cupim perfeito está na marinada e no tempo de cozimento adequado. Prepare-se para aprender essa receita incrível e surpreender todos com um cupim assado digno de chef! Veja o passo a passo da Catraca Livre!
Créditos: iSTock
Aprenda a fazer um delicioso cupim assado igual de churrascaria
Receita cupim assado
Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de cupim
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de café de semente de coentro ralada
- 1 colher de café rasa de páprica
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de café de cominho
- 2 ramos de alecrim
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 4 folhas de sálvia fresca
- 2 colheres de sopa rasas de sal grosso
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes.
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso.
- Coloque o cupim na marinada e incorpore bem, certificando-se de que o molho cubra toda a carne.
- Leve o cupim com a marinada à geladeira, coberto com tampa ou plástico filme, e deixe marinar por no mínimo 3 horas ou durante a noite.
- Aqueça uma panela de pressão e sele a carne dos dois lados, adicionando a folha de louro, a sálvia e o sal grosso.
- Despeje 700 ml de água fervente na panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos sob pressão.
- Aguarde a panela perder a pressão, transfira o cupim para uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos, corte em fatias e sirva. Bom apetite!