Aprenda a fazer um pastel vegano

Ainda que o pastel de queijo seja uma boa alternativa para vegetarianos, há quem sofra com a dificuldade em encontrar opções veganas, ou seja, sem produtos de origem animal. Contudo, sempre surge uma alternativa para ampliar o cardápio de todos, sem exceção.

O site “Cantinho Vegetariano” destacou a receita de pastel com recheio de queijo macadâmia. Esse ingrediente pode ser preparado em casa e sua composição é 100% vegana. Nele há também a ágar-ágar, uma gelatina vegetal.

Veja a seguir como preparar seu pastel vegano:

Pastel de Queijo Macadâmia

Fonte: VegVida
Ingredientes

• 1 massa para pastel (vegana)
• Fatias de queijo de macadâmia
• Orégano a gosto

Modo de preparo

• Corte a massa no tamanho desejado;
• Recheie com queijo de macadâmia e orégano a gosto;
• Feche formando os pasteis e frite em óleo quente;
• Sirva em seguida.

Queijo Macadâmia

Fonte: Renata Octaviani Martins

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de água;
• 5 colheres (chá) de ágar-ágar em pó (use colher de chá de medidor com 5ml, não a do jogo de talheres);
• 1/2 xícara de macadâmia (Sim, macadâmia. Eu tentei tudo quanto é tipo de castanha e dá uma diferença grande no gosto. Mas a amêndoa sem pele serve também. Castanha-de-caju eu achei que fica estranho);
• Suco de 1 limão (e isso é meio gosto, depende do limão, etc.);
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de levedo de cerveja;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 pitada de cúrcuma (açafrão da terra) para dar cor (opcional, se não colocar fica branquinho)

Modo de preparo

• Bata a castanha com sal, levedo de cerveja e açafrão no liquidificador até virar um pó fino.
• Misture a água com o ágar e ferva por uns dois minutos, mexendo.
• Ligue o liquidificador de novo, adicione o azeite e o ágar recém tirado do fogo (tem que se rápido, ágar endurece rápido), bata tudo, vai acrescentando o limão e prova.
• Coloque num pote redondo untado com azeite e deixe em geladeira até endurecer.
• Pode ser cortado em fatias ou ralado em tiras.

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