Bolo de cenoura com brigadeiro na travessa

Quer um bolo que rende muito e é fácil de fazer? Então, só conferir a receita deste bolo de cenoura com brigadeiro na travessa que o canal Cozinha do Bom Gosto fez.

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É sucesso garantido na hora da sobremesa. A massa fica fofinha e a cobertura fica com uma consistência cremosa de pudim de chocolate com brigadeiro. Uma delícia!

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Confira o preparo no vídeo abaixo:

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Bolo de cenoura com brigadeiro na travessa

Ingredientes

Para a massa:

• 2 cenouras médias picadas (250g)
• 1/2 xíc (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 col (sopa) de fermento
• Manteiga e farinha para untar
• Material extra: travessa grande untada com manteiga e farinha

Para regar:

• 1/2 xíc (chá) de leite

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xíc (chá) de chocolate em pó
• 2 col (sopa cheias) de maizena
•  500ml de leite
• Brigadeiros para decorar
• Material extra: Travessa grande (35cmx25cmx6cm).

Modo de Preparo

Para o bolo

1. No liquidificador, coloque as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos;
2. Bata até misturar bem;
3. Despeje a mistura em um recipiente. Junte a farinha e o fermento. Misture usando uma
   espátula ou um fouet, sem mexer muito;
4. Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro, com furo no meio, untada com manteiga e
   farinha;
5. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por 35 minutos ou até assar por completo, fure com um
   palito para saber se já está pronto;
6. Deixe esfriar e regue com o leite.

Para a cobertura:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o amido de milho.
2. Misture bem até dissolver.
3. Junte o leite e misture mais uma vez.Leve ao fogo baixo e continue misturando até engrossar e virar um mingau consistente.
4. Despeje sobre o bolo.
5. Decore com o granulado e com os brigadeiros.
6. Leve a geladeira por 2 horas ou até a cobertura ficar consistente. Bom apetite!