Brigadeirão de chocolate branco super cremoso: sobremesa fácil que conquista no primeiro pedaço
Com textura aveludada, sabor delicado e preparo simples, o brigadeirão de chocolate branco é a opção perfeita para quem quer impressionar sem complicação
O brigadeirão é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecido pela praticidade e pelo sabor intenso. Quando preparado com chocolate branco, ele ganha uma versão ainda mais cremosa e sofisticada, com doçura equilibrada e textura que derrete na boca. Diferente do brigadeirão tradicional, essa variação se destaca pelo sabor mais suave, agradando quem prefere sobremesas menos amargas e mais delicadas.
Outro ponto que faz o brigadeirão de chocolate branco conquistar tantos fãs é a facilidade no preparo. A receita é feita no liquidificador, não exige técnicas complexas e utiliza ingredientes simples, facilmente encontrados. O resultado é uma sobremesa elegante, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
O segredo da cremosidade perfeita
A cremosidade é o grande diferencial dessa receita. O uso de chocolate branco de boa qualidade, aliado ao leite condensado e ao creme de leite, garante uma textura lisa e homogênea. O cozimento em banho-maria ajuda a assar de forma uniforme, evitando que o doce resseque ou fique com aspecto granulado.
Outro detalhe importante é respeitar o tempo de descanso após o preparo. Quando bem refrigerado, o brigadeirão atinge o ponto ideal, ficando firme por fora e extremamente cremoso por dentro.
Receita completa de brigadeirão de chocolate branco super cremoso
Ingredientes
- 1 lata ou caixa (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 200 g de chocolate branco picado
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar a forma
Modo de preparo:
- Comece derretendo o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve até esfriar levemente.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a baunilha. Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o chocolate branco derretido e bata novamente, apenas para incorporar.
- Unte uma forma com furo central com manteiga e polvilhe açúcar, cobrindo bem o fundo e as laterais.
- Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dicas para deixar o brigadeirão ainda mais especial
Você pode personalizar a receita acrescentando raspas de limão ou laranja para um toque cítrico, ou ainda servir com calda de frutas vermelhas, que contrasta perfeitamente com a doçura do chocolate branco. Para finalizar, raspas de chocolate branco ou uma leve camada de açúcar de confeiteiro deixam a apresentação ainda mais bonita.
Uma sobremesa versátil para qualquer ocasião
O brigadeirão de chocolate branco super cremoso é uma escolha certeira para almoços em família, festas, datas comemorativas ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro. Fácil de preparar, econômico e com sabor marcante, ele prova que receitas simples podem resultar em sobremesas surpreendentes.