Que tal preparar um delicioso prato ou um lindo acompanhamento com legumes ou raízes cortados em tiras longas e finas? Esse tipo de corte, conhecido como Julienne, é muito comum na culinária asiática, mas também é bastante utilizado na Itália em preparações com macarrão e carnes. No Brasil, vemos muito esse tipo de corte na preparação do Yakissoba.

Veja no vídeo abaixo, do SambaCooking, as dicas do chef sobre a técnica de corte para não se machucar e ter habilidade na hora de executar seu corte.

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