Delícia vegana: faça um pudim sem leite de vaca e sem ovos

O pudim mais inclusivo do mundo acaba de chegar por aqui: pudim sem leite de vaca e sem ovos! Ele também é superprático, acessível e leva pouquíssimos ingredientes! Ou seja, é receita para a gente guardar no coração e fazer com aquele sorrisão de orelha a orelha!rs

Te convido a assistir o vídeo abaixo, que foi publicado no canal do Blog Paveg, e conferir essa maravilha (mas já adianto…vai dar água na boca)rs! Aproveito também para te convidar a conhecer o Blog e minha página no Instagram.

Pudim sem leite de vaca e sem ovos

Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Pudim:

• 1 3/4 xícaras (chá) de leite de coco
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de agar agar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Calda:

1. Transfira o açúcar para uma panela mais alta e leve ao fogo baixo.
2. Vá mexendo levemente com uma espátula e espere até que o açúcar se dissolva completamente, formando um caramelo.
3. Acrescente a água quente.
4. Nessa hora, o açúcar formará pedaços sólidos de caramelo, continue misturando até que estejam todos dissolvidos.
5. Transfira a calda para uma forma tradicional de pudim, esparrame um pouco sobre suas laterais e reserve.

Pudim:

1. Misture muito bem todos os ingredientes (você pode utilizar o liquidificador ou o batedor de arame) até não haver nenhum grumo.
2. Leve ao fogo médio e misture até ficar mais espesso, em uma consistência de mingau.
3. Transfira para a forminha que estava reservada e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
4. Desenforme com cuidado.

Se fizer a receita, me envie uma foto pelo Instagram ou me marque no seu post (@_paveg). Quero saber o que vocês acharam!