Descubra o segredo para um risoto de beterraba irresistível!

Que tal experimentar uma receita colorida e deliciosa? O risoto de beterraba é uma opção incrível para quem busca sabores diferentes e uma apresentação surpreendente.

Com ingredientes como cebola roxa, arroz arbóreo, beterraba, caldo de legumes e queijo parmesão, você vai criar um risoto cremoso e cheio de sabor. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo para se deliciar com essa combinação irresistível!

Receita risoto de beterraba

Ingredientes

• 1 cebola roxa picada
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de vinho seco tinto ou rosé
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 beterraba grande
• 5 xícaras de chá de caldo de legumes
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a beterraba com a água e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga.
3. Adicione o arroz e deixe fritar um pouco.
4. Acrescente o vinho e aguarde evaporar bem.
5. Aos poucos, adicione o suco de beterraba intercalando com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Continue adicionando os dois caldos de forma intercalada até o arroz ficar al dente.
7. Adicione mais uma colher de sopa de manteiga gelada e o queijo parmesão.
8. Mexa bem até obter uma consistência cremosa.
9. Agora é só servir e se deliciar com essa explosão de cores e sabores!