Experimente fazer o delicioso atum com crosta de quinoa

Se você está em busca de uma receita sofisticada, saudável e cheia de sabor, o atum com crosta de quinoa  é a escolha perfeita!

Combinando a delicadeza do atum com a textura crocante da quinoa, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores. Para completar, um molho especial de shoyu, limão e gengibre que adiciona um toque único e irresistível. Veja o passo a passo da Catraca Livre!

Receita atum com crosta de quinoa

Ingredientes do atum

• 200 g de quinoa
• 500 ml de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de lombo de atum
• Azeite para fritar

Ingredientes do molho

• ¼ de xícara de molho shoyu
• Suco de limão a gosto
• Vinagre a gosto
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
• 1 pedaço de 1 cm de gengibre ralado
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo do atum

1. Cozinhe a quinoa na água com sal até ficar macia e com os grãos bem separados.
2. Escorra a quinoa e tempere-a com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Tempere também o lombo de atum com sal e pimenta-do-reino.
4. Passe o atum na quinoa, garantindo que a crosta cubra toda a superfície do peixe.
5. Em uma frigideira com azeite quente, sele o atum até que a crosta esteja dourada e o peixe com pontas brancas.
6. Retire o atum da frigideira e deixe-o descansar antes de cortar.

Modo de preparo do molho

1. Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente, ajustando o suco de limão e o vinagre de acordo com o seu gosto pessoal.
2. Despeje o molho sobre o atum já pronto.