Galette des Rois: o bolo típico do Dia de Reis

A pessoa que receber a fatia com a fava se torna o rei do dia, e tem direito de ficar com a coroa dourada de papelão que acompanha a galette.

Essa receita deve ser compartilhada em família no dia 6 de janeiro para a celebração da festa da “Befana” (uma velha bruxa que dá presente para as crianças). No Brasil, a data é chamada de Festa dos Reis.

Na receita original de Galette des Rois o recheio e feito com um creme de amêndoas de origem italiana chamada Frangipane.