O sabor surpreendente da salada de grão-de-bico com bacalhau

Aprenda como preparar uma incrível salada de grão-de-bico com bacalhau para impressionar seus convidados ou desfrutar em família

Por: Redação

Se você está em busca de uma receita leve, saborosa e cheia de nutrientes, a salada de grão-de-bico com bacalhau é a opção perfeita! Essa combinação deliciosa une a textura macia do grão-de-bico cozido com a suculência do bacalhau, resultando em um prato refrescante e repleto de sabores.

Além disso, é uma ótima alternativa para servir em almoços especiais, churrascos ou como acompanhamento para refeições do dia a dia. Vamos aprender como fazer essa maravilha? Veja o passo a passo da Catraca Livre!

O sabor surpreendente da salada de grão-de-bico com bacalhau
Créditos: iSTock
O sabor surpreendente da salada de grão-de-bico com bacalhau

Receita salada de grão-de-bico

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 cebola ralada
  • 300 gramas de bacalhau dessalgado
  • 1/2 limão
  • 1/4 xícara de chá de azeite
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Comece reunindo todos os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa salada de grão-de-bico com bacalhau.
  2. No dia anterior ao preparo, coloque o bacalhau e o grão-de-bico em tigelas separadas e cubra ambos com água gelada. A cada 4 horas, troque a água do bacalhau para dessalgá-lo adequadamente.
  3. Leve ao fogo uma panela de pressão com água e, assim que ela começar a ferver, acrescente o bacalhau e cozinhe por 15 minutos. Reserve o bacalhau cozido.
  4. Na mesma água em que o bacalhau foi cozido, adicione o grão-de-bico, feche a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos na pressão.
  5. Em seguida, coloque o grão-de-bico cozido em uma travessa e adicione os tomates, a cebola ralada, a salsinha e o sal. Misture bem para combinar todos os sabores.
  6. Em outro recipiente, retire a pele e os espinhos do bacalhau e desfie-o por completo.
  7. Incorpore o bacalhau desfiado à salada de grão-de-bico, adicionando o suco de meio limão e o azeite. Misture novamente para envolver todos os ingredientes com os temperos.
  8. Leve a salada de grão-de-bico com bacalhau para gelar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se acentuem e a salada fique bem refrescante.
  9. Agora é só servir essa delícia e se deliciar com cada garfada. Bom apetite!
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